貴州屋の貴州らーめん（赤みそ）

　　　
　北海道教育大学の向かいに、ラーメン屋が出来ていた。その名は「貴州屋」。初めて訪れる店なので、とりあえずはメニューの先頭に書かれていた「貴州らーめん（赤みそ）」（７００円）をオーダーしてみた。
　　　
　さて、このラーメンであるが、ナカナカのものである。まず、麺とスープの熱いこと熱いこと！この点が、まずは私の胸にズシン！と響くストライクである。
　焦がしニンニクの香りが鼻腔をくすぐり、食欲をそそるそのスープの味は、まさに「焙煎スープ」といった趣だ。かなり濃厚な味で、その個性の強さは「めん三郎の赤味噌ラーメン」ほどではないが、お客を選ぶラーメンであると思われる。
　そして、私は結構気に入りました。他のラーメンもゼヒ試してみたい。この次は「白みそ」をオーダーするつもりである。