さくらお菓子教室 兵庫県豊岡市

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「バナナキャラメルタルト」初日

2024年02月28日 | お菓子教室

レッスン日に向けて野山でお花調達🌷

 

さくらお菓子教室「バナナキャラメルタルト」レッスン初日!

皆様お忙しい中、ようこそお越しくださいましたm(__)m

本日のレッスンは大忙し🌸

ココアタルト生地の製作

生地伸ばしてタルト型へ

キャラメル製作(お土産使用分はすでに作ってあるキャラメルを使ってデモ製作)

バナナカット

組み立て→タルト生地にキャラメル流し入れ→バナナ敷き詰め→アクセントのベリージャムのせ→

生クリーム絞り→ココアふりかけ

 

たくさんの作業お疲れ様でしたm(__)m

 

本日のティータイムも愛あるお福分けが嵐の如く🌀

Yさんよりラーメンスープの素

Tさんより鎌倉紅谷のクッキー

 

こちらはティータイムのにぎやかしに製作🌸

鹿児島県喜界島産砂糖で「ミルクジャム」と言いつつ・・・

実はキャラメルソースの食べ比べをしようとバナナタルトに使うキャラメルと同じ

分量で作ったのですが、焦げ付かし加減がわからなくてミルクジャムとなりました・・・

こちらもSさんより頂きました喜界島のお砂糖。貴重品です

 

こちらも喜界島より

島では「モニハー」と呼ばれ、アールグレイ紅茶の生産に使われているそうです。

ベルガモットと同じ柑橘かは不明ですが。2煎目の紅茶に皮を入れて柑橘紅茶で頂きました。

どちらも珍しい品をありがとうございました

 

最後はミックスベリージャム。

なんとなんと試食用タルトに入れ忘れましたー別添えで・・・

大変失礼いたしましたm(__)m

 

 

レッスンは明日へ続く🌸

 

 


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