新茶！

昨日収穫・製造のたった一回分の新茶で一服

お茶のお供はとやらのミニ羊羹。美味しゅうございます

自家製茶。温度６５度　１：３０秒で抽出。ちゃんとお茶の味が
細かな茶葉がお見苦しくて…
もったいなくて３煎目まで頂きました

６月レッスンのご案内！

気温差の激しい毎日ですが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか？

さくらお菓子教室６月レッスンメニューは
「テーブルロール」＆「オレンジピールとコーンフレークのドロップクッキー」の２品を予定しております。

「テーブルロール」　定番ながらも飽きのこない美味しさ。
「オレンジピールとコーンフレークのドロップクッキー」　コーンフレークの軽い食感と柑橘ピールが爽やか。

開催予定日は
　
６月　６日（木）１０：００～　空席１
　　１０日（月）１０：００～　空席１
　　１１日（火）１３：００～　予備日
　　１４日（金）１０：００～　お陰様で満席ですm(__)m
　　１５日（土）　９：３０～　空席３

お土産は「テーブルロール」直径約７cmが８個
「オレンジピールとコーンフレークのドロップクッキー」直径６㎝が１０枚
クッキーは湿気予防に空き缶又はタッパーを。乾燥剤があればご持参ください。
パンは袋でもＯＫ！

パンメニューにつき、ティータイムはランチを予定しております。
暑い季節に合うメニューを準備してお待ちしております。
どなた様もお気軽にご参加くださませ。皆様のお越しを心よりお待ちしております

すでにご予約頂いております皆様には、ご予約当日お会いできることを楽しみにしておりますm(__)m
急な変更・キャンセルもございます。日程・空席確認は直接お問い合わせか、ブログ「むすめふさほせ」をご覧ください。

天草&新茶！

本日はお菓子教室有志メンバーで天草採りに竹野へＧＯ！



ぬれてもいい服装での集合でしたが、結局首まで浸かって採集。
３０代から５０代５人で夢中でとった

磯観察に来ていた女の子たちが「何とってるの？」「寒天になる天草とってる！」
興味のあるの子にはご馳走してあげたいわ

張り切ってとりすぎて、帰宅してからの洗いが大変！



洗い作業はしばらく続きます

帰り道「茶の木」ポイントへ。帰宅後こちらもすぐに製茶



時間があるときにゆっくりといただきます

久々の旬の楽しみツアー。楽しくリフレッシュの時間となりました

ブリオッシュレッスン！

リクエストレッスン「ブリオッシュ」＆「ブリオッシュサバラン」



本日は、午前と午後の２レッスン
お客様は、午前２名様　午後１名様。どなた様もお忙しい中、ようこそお越しくださいました。

まずはブリオッシュの製作から！
バター・卵がたっぷりと入るリッチな生地ですが、手ごねで

機械捏ねも考えましたが、そうなると製作作業が少なくなるので

一次発酵の待ち時間に、サバラン用シロップ製作、フルーツカット

成型後、二次発酵・焼成と進みますが、この間にランチの準備を行い、食す
午後レッスンの方は中途半端な時間になるのでお持ち帰り

本日は野菜もりもりランチ

ご自身で好きなだけ（？）盛って頂きます

デザートはもちろん「サバラン」たっぷりと染み渡ったシロップが美味しい

クリームとフルーツで飾ったサバランを６個。まん丸ブリオッシュを４個お持ち帰り頂きました

ブリオッシュレッスンは本日限り！
ご参加頂いた皆様に感謝　次のご予約日を楽しみにお待ちしております

カヌレ！

近頃気になるカヌレ



京都行で買ってきた２品を食べ比べ

食べ比べて味の勉強　それぞれの美味しさが

別段好きでなかったカヌレが、近頃やたらと気になる。
味の好みも変わるよね