むすめふさほせ 

さくらお菓子教室主宰
食・手作り・生活・他諸々、日々の生活つらつらと・・・

ヴィクトリアサンドイッチケーキ!

2014年10月23日 | お菓子教室




本日はコープこうべ、コープカルチャー豊岡さんでの一日講座

ご参加は4名様!お一人様参加の方、お友達同士誘い合って参加の方。
どなた様もお忙しい中、ようこそお越しくださいました

講座はデモンストレーションのみ!作りたい方には物足りない内容ですが、
しっかり見て・聞いて・食べて(笑)お勉強してくださいね!

まずはビクトリアサンドイッチケーキの本体となるバターケーキ作りから。
偶然にも10月の「くりのリングケーキ」もバターケーキで、注意事項は教室と同じく
「バターにしっかり空気を入れる!」
「卵を入れるとき分離させない!」 この二点が重要課題

デモンストレーション講座で分離させて失敗となると、格好つかないので慎重に慎重に混ぜ込んで!
人様の視線を気にして、緊張しながらケーキを作るのは、ものすごいプレッシャー

お陰様で分離せずになめらかな生地の出来上がり&きれいな焼き上がりにほっ!と胸を
なでおろす私でした

引き続きの「レモンカード」も問題なく完成

トップ写真に写っている大きいほうのレモン、教室にお越しのn様より頂いた豊岡産レモン!
ちなみに小さいほうはコープこうべさんで購入の愛媛県産レモン

味・香りともに爽やかなn様のレモン!いつも新鮮な品々を頂き感謝・感謝であります
人様から頂いたものも、しっかり使わせていただく、ちゃっかり者の私

ケーキの仕上げも完成してお楽しみのティータイム!




   〜 備品スタンバイ! 〜



今日、初めてお会いしたばかりメンバーですが、お菓子の話に子供の話、
話題も色々で楽しいティータイムとなりました

デモで作った「レモンカード」気持ちばかりの量をお土産にしてさようならの時間となりました。

お菓子作り勉強&ほっこりのティータイムでリフレッシュ頂けたかな?

またご機会ありましたら、自宅のお菓子教室にもぜひお越しくださいせ。
本日はご参加ありがとうございました




〜 お知らせ 〜



 さくらお菓子教室

お菓子教室の詳しいご案内は → 


10月開催予定日  レッスンメニュー「くりのリングケーキ」&「キャラメル・サレ」

   10月レッスンは全て終了致しましたm(__)m
   たくさんのご参加ありがとうございましたm(__)m


 
  リクエストレッスンメニュー「ココアの水玉ロールケーキ」

10月 21日(火) 終了致しましたm(__)m
    27日(月)  お陰様で満席ですm(__)m
    28日(火) お陰様で満席ですm(__)m
    29日(水) お陰様で満席ですm(__)m
        


11月開催予定日  レッスンメニュー「アップルパイ」&「パルミエ」
11月 4日(火) お陰様で満席ですm(__)m
     5日(水) 残席1     
    7日(金) お陰様で満席ですm(__)m
    10日(月) 残席1
    11日(火) お陰様で満席ですm(__)m
    12日(水) お陰様で満席ですm(__)m

      

12月開催予定日  
       特別講座 お茶講座「紅茶の基本の入れ方&テイスティング」
12月 9日(火) 残席あり
    10日(水) 残席あり

          レッスンメニュー「クリスマスケーキ」*12月のみ参加費3700円
12月18日(木) お陰様で満席ですm(__)m   
    19日(金) 残席2
    20日(土) 残席3
    21日(日) 残席3
    23日(火) お陰様で満席ですm(__)m
    24日(水) 残席1
    25日(木) お陰様で満席ですm(__)m



開催場所 兵庫県豊岡市桜町   各日ともに午前10時より
お申し込み 電話0796-23-7445  又は、左欄 「メッセージを送る」よりどうぞ!

すでにご予約頂いてます皆様には当日お会い出来るのを楽しみお待ちしています。
キャンセル等急な変更もあります。日程はお問合せ下さい。



 豊岡地区公民館主催 こどもお菓子教室 

   参加対象  豊岡小学校3年生〜6年生

        5月31日(土) 蒸しパン
        6月29日(日) ドロップマフィン
        7月13日(日) フルーツゼリー&おにぎりランチ
       11月 1日(土) 型抜きクッキー
       12月 6日(土) クリスマスデコレーション(12傳餌羯転紊)

       お申込み・問い合わせは
             豊岡公民館  電話23-1492 (火曜休館)




 コープカルチャー豊岡一日講座 「いちごのチーズムース」 
           
 詳しくは  →    

2015年3月9日(木)10:30〜12:30
受講料1620円+材料費700円

お申し込みは直接コープカルチャー豊岡まで!
                    電話0796-23-8080
                   10:00〜17:00(水・日・祝休)



 宣 伝 
さくらお菓子教室ではご希望によりグループレッスン(2名様より)
サークル等での講師派遣まで、様々なご要望にお応えします。
なんなりとご相談下さい、出来る限りご希望に添わせて頂きます。



 お 願 い 
時折、ブログ画面よりメーセージを頂きます。
返信はパソコンからとなります。
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トピックス!

2014年10月22日 | 書き綴り



娘の通う小学校での図書ボランティア
朝一番に6年生のクラスで読み聞かせ
二冊ともに作者は「加古里子」さん、かわいい話の絵本と科学の本!

同じ作者さんの本もいろいろな分野があるよ!を知ってほしくて選びました!







昨夜の夕飯のおかずの揚げ物のついでに「大学芋」
うまく飴状になったけど、最後に煮詰まって焦げ味が・・・
キャラメル職人のごとく温度計が必要です







両親から旅行のお土産!
「島根ワイン」昨夜、ロゼを開けました!
やや甘口とありましたがそれほどに甘くもなくすっきりとしたのみごごち!
ワイン好きな娘には嬉しいお土産です!ありがとう!お父さん!お母さん!





〜 お知らせ 〜



 さくらお菓子教室

お菓子教室の詳しいご案内は → 


10月開催予定日  レッスンメニュー「くりのリングケーキ」&「キャラメル・サレ」

   10月レッスンは全て終了致しましたm(__)m
   たくさんのご参加ありがとうございましたm(__)m


 
  リクエストレッスンメニュー「ココアの水玉ロールケーキ」

10月 21日(火) 終了致しましたm(__)m
    27日(月)  お陰様で満席ですm(__)m
    28日(火) お陰様で満席ですm(__)m
    29日(水) お陰様で満席ですm(__)m
        


11月開催予定日  レッスンメニュー「アップルパイ」&「パルミエ」
11月 4日(火) お陰様で満席ですm(__)m
     5日(水) 残席1     
    7日(金) お陰様で満席ですm(__)m
    10日(月) 残席1
    11日(火) お陰様で満席ですm(__)m
    12日(水) お陰様で満席ですm(__)m

      

12月開催予定日  
       特別講座 お茶講座「紅茶の基本の入れ方&テイスティング」
12月 9日(火) 残席あり
    10日(水) 残席あり

          レッスンメニュー「クリスマスケーキ」*12月のみ参加費3700円
12月18日(木) お陰様で満席ですm(__)m   
    19日(金) お陰様で満席ですm(__)m
    20日(土) 残席3
    21日(日) 残席3
    23日(火) お陰様で満席ですm(__)m
    24日(水) 残席1
    25日(木) お陰様で満席ですm(__)m



開催場所 兵庫県豊岡市桜町   各日ともに午前10時より
お申し込み 電話0796-23-7445  又は、左欄 「メッセージを送る」よりどうぞ!

すでにご予約頂いてます皆様には当日お会い出来るのを楽しみお待ちしています。
キャンセル等急な変更もあります。日程はお問合せ下さい。



 豊岡地区公民館主催 こどもお菓子教室 

   参加対象  豊岡小学校3年生〜6年生

        5月31日(土) 蒸しパン
        6月29日(日) ドロップマフィン
        7月13日(日) フルーツゼリー&おにぎりランチ
       11月 1日(土) 型抜きクッキー
       12月 6日(土) クリスマスデコレーション(12傳餌羯転紊)

       お申込み・問い合わせは
             豊岡公民館  電話23-1492 (火曜休館)



 コープカルチャー豊岡一日講座 「ビクトリアサンドイッチケーキ」

    詳しくは  →    


10月23日(木)10:30〜12:30
受講料1620円+材料費600円


受講者様によるお菓子制作はございません。お菓子とお茶のティータイム付


お申し込みは直接コープカルチャー豊岡まで!
                    電話0796-23-8080
                   10:00〜17:00(水・日・祝休館)




 コープカルチャー豊岡一日講座 「いちごのチーズムース」 
           
 詳しくは  →    

2015年3月9日(木)10:30〜12:30
受講料1620円+材料費700円

お申し込みは直接コープカルチャー豊岡まで!
                    電話0796-23-8080
                   10:00〜17:00(水・日・祝休)



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さくらお菓子教室ではご希望によりグループレッスン(2名様より)
サークル等での講師派遣まで、様々なご要望にお応えします。
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リクエストレッスン初日!

2014年10月21日 | お菓子教室




お菓子の作品アルバム(お菓子写真集)の抹茶のロールケーキ(水玉模様)を見て
「こんなケーキ作りたい!でも抹茶は苦手・・・」の声にお応えしてココア生地にアレンジしての
リクエストレッスン!

開催決定すると予想以上のご予約数にロールケーキの人気を再確認!

さてその初日。お客様は豊岡市内よりNさん、Nさん、養父市よりOさん、朝来市よりAさんの4名様
10月レッスンに引き続き、お忙しい中ようこそお越しくださいました

レッスン開始!まずは私がデモンストレーションでロールケーキ生地を制作!
基本の事柄ばかりですが、細かく説明しながら制作

引き続き、お二人ずつ、お一人一台のロールケーキ生地を制作!

生地を冷ます間にティータイム

いつもお茶にもこだわって美味しいお茶を入れておりますが(自画自賛)
特別レッスンと言うことで今回はお茶も特別に!

マリアージュフレールの「アールグレイ」&「パリ-シンガポール」
「アールグレイ」は言わずと知れたフレーバードティーの代表作!
マリアージュフレール作となれば、なおさらの美味しさ

もう一品の「パリ-シンガポール」は、カモミール・ミントなどのハーブを使った気分癒されるお茶
折角の茶葉二煎目までしっかり頂きます

実は本日のレッスンの為に(?)「マロン・シャンティー」というお菓子を作ったけど、
痛恨の写真撮り忘れ!やっぱり食欲が勝つ
来週のレッスンではちゃんと写真に収めます!


おしゃべりが過ぎ…時間が押しましたが仕上げの生クリームを挟んで本日のレッスンは終了

ふわふわのロールケーキを囲んでご家族で楽しく美味しいティータイムをお過ごしくださいね
しばらく間が空きますが、レッスンは27日へと続きます








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10月開催予定日  レッスンメニュー「くりのリングケーキ」&「キャラメル・サレ」

   10月レッスンは全て終了致しましたm(__)m
   たくさんのご参加ありがとうございましたm(__)m


 
  リクエストレッスンメニュー「ココアの水玉ロールケーキ」

10月 21日(火) 終了致しましたm(__)m
    27日(月)  お陰様で満席ですm(__)m
    28日(火) お陰様で満席ですm(__)m
    29日(水) お陰様で満席ですm(__)m
        


11月開催予定日  レッスンメニュー「アップルパイ」&「パルミエ」
11月 4日(火) お陰様で満席ですm(__)m
     5日(水) 残席1     
    7日(金) お陰様で満席ですm(__)m
    10日(月) 残席1
    11日(火) お陰様で満席ですm(__)m
    12日(水) お陰様で満席ですm(__)m

      

12月開催予定日  
       特別講座 お茶講座「紅茶の基本の入れ方&テイスティング」
12月 9日(火) 残席あり
    10日(水) 残席あり

          レッスンメニュー「クリスマスケーキ」*12月のみ参加費3700円
12月18日(木) お陰様で満席ですm(__)m   
    19日(金) お陰様で満席ですm(__)m
    20日(土) 残席3
    21日(日) 残席3
    23日(火) お陰様で満席ですm(__)m
    24日(水) 残席1
    25日(木) お陰様で満席ですm(__)m



開催場所 兵庫県豊岡市桜町   各日ともに午前10時より
お申し込み 電話0796-23-7445  又は、左欄 「メッセージを送る」よりどうぞ!

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 豊岡地区公民館主催 こどもお菓子教室 

   参加対象  豊岡小学校3年生〜6年生

        5月31日(土) 蒸しパン
        6月29日(日) ドロップマフィン
        7月13日(日) フルーツゼリー&おにぎりランチ
       11月 1日(土) 型抜きクッキー
       12月 6日(土) クリスマスデコレーション(12傳餌羯転紊)

       お申込み・問い合わせは
             豊岡公民館  電話23-1492 (火曜休館)



 コープカルチャー豊岡一日講座 「ビクトリアサンドイッチケーキ」

    詳しくは  →    


10月23日(木)10:30〜12:30
受講料1620円+材料費600円


受講者様によるお菓子制作はございません。お菓子とお茶のティータイム付


お申し込みは直接コープカルチャー豊岡まで!
                    電話0796-23-8080
                   10:00〜17:00(水・日・祝休館)




 コープカルチャー豊岡一日講座 「いちごのチーズムース」 
           
 詳しくは  →    

2015年3月9日(木)10:30〜12:30
受講料1620円+材料費700円

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                    電話0796-23-8080
                   10:00〜17:00(水・日・祝休)



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試作!

2014年10月20日 | 書き綴り




さぁ、月曜日
明日から開催の「ココアの水玉ロールケーキ」
木曜日コープカルチャーで開催の「ビクトリアサンドイッチケーキ」の試作品。
冷めるのを待って、仕上げ! & 試食
充実のおやつタイムになりそうです


昨日は「野生復帰まつり」
好天の中、たくさんのお客様がご来場

ここ数年は寒かったり、嵐だったり・・・といつもかなり悲惨(?)な状況のイベント会場ですが、
昨日は素晴らしい行楽日和。たくさんの子供たち&ご家族の楽しい笑顔いっぱいの一日でした。

そして「焼き芋」担当のわたくし、500本の焼き芋を焼きまくりました
過去に435本が最高記録(?)でしたが新記録更新
途中「時間内に焼き終わるかな?」の不安もよぎりましたが、何事もいつかは終わりが来るように
1:30頃にはめどがつき「やれやれ!」の気分でありました

お芋の配布には中学3年男子3人にテキパキ働いでもらいました〜
男子3人お疲れさまでした
ご褒美はもちろん焼き芋

先週10月レッスンが終わったばかりですが、明日は特別レッスン開催!
遅れている準備を進めて明日の朝をゆっくりた迎えたい・・・(と、言うか… 迎えられるか!!!)






〜 お知らせ 〜



 さくらお菓子教室

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10月開催予定日  レッスンメニュー「くりのリングケーキ」&「キャラメル・サレ」

10月 6日(月) 終了致しましたm(__)m 
    7日(火) 終了致しましたm(__)m
    10日(金) 終了致しましたm(__)m
    14日(火) 終了致しましたm(__)m
    15日(水) 終了致しましたm(__)m
    16日(木) 終了致しましたm(__)m
    17日(金) 終了致しましたm(__)m

          リクエストレッスンメニュー「ココアの水玉ロールケーキ」

10月 21日(火) お陰様で満席ですm(__)m*追加開催決定!お申込ありがとうございます
    27日(月)  お陰様で満席ですm(__)m
    28日(火) お陰様で満席ですm(__)m
    29日(水) お陰様で満席ですm(__)m
        


11月開催予定日  レッスンメニュー「アップルパイ」&「パルミエ」
11月 4日(火) お陰様で満席ですm(__)m
     5日(水) 残席1     
    7日(金) お陰様で満席ですm(__)m
    10日(月) 残席1
    11日(火) お陰様で満席ですm(__)m
    12日(水) お陰様で満席ですm(__)m

      

12月開催予定日  
       特別講座 お茶講座「紅茶の基本の入れ方&テイスティング」
12月 9日(火) 残席あり
    10日(水) 残席あり

          レッスンメニュー「クリスマスケーキ」*12月のみ参加費3700円
12月18日(木) お陰様で満席ですm(__)m   
    19日(金) お陰様で満席ですm(__)m
    20日(土) 残席3
    21日(日) 残席3
    23日(火) お陰様で満席ですm(__)m
    24日(水) 残席1
    25日(木) お陰様で満席ですm(__)m



開催場所 兵庫県豊岡市桜町   各日ともに午前10時より
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 豊岡地区公民館主催 こどもお菓子教室 

   参加対象  豊岡小学校3年生〜6年生

        5月31日(土) 蒸しパン
        6月29日(日) ドロップマフィン
        7月13日(日) フルーツゼリー&おにぎりランチ
       11月 1日(土) 型抜きクッキー
       12月 6日(土) クリスマスデコレーション(12傳餌羯転紊)

       お申込み・問い合わせは
             豊岡公民館  電話23-1492 (火曜休館)



 コープカルチャー豊岡一日講座 「ビクトリアサンドイッチケーキ」

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10月23日(木)10:30〜12:30
受講料1620円+材料費600円


受講者様によるお菓子制作はございません。お菓子とお茶のティータイム付


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                    電話0796-23-8080
                   10:00〜17:00(水・日・祝休館)




 コープカルチャー豊岡一日講座 「いちごのチーズムース」 
           
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2015年3月9日(木)10:30〜12:30
受講料1620円+材料費700円

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                    電話0796-23-8080
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野生復帰まつり!

2014年10月18日 | 書き綴り



スタッフ参加している「キッズワイルド2014」のイベントが明日!

お近くの方はぜひお立ち寄りくださいね!

わたくし焼き芋コーナーで朝から「焼き芋」焼きまくっております

天気も良さそうで、青空の下のんびりと楽しい時間をお過ごしくださいね





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