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新年も2週目が終わろうとしています。
新年会等で、白鷹を頂く機会も少なくありません。
樽酒
一緒にいた方は日本酒がお好きな方らしく、いやぁ「いい樽香だね」とか「『生もと』は最高」とか、「あのお酒の吟醸酵母は素晴らしい」とか、色々とおっしゃっていました。
そういう議論とはあまり関係ない（と言ってはなんですが）お酒を御年始の御挨拶で頂きました。
こちら
お付き合いのある金沢は中村酒造さんの金箔入り「商売繁盛」です。
地元で愛されている「日榮」で有名な中村酒造さん。
日米欧の有機認証を取得した純米酒「AKIRA」とか、あのフレンチの「アランデュカス」とのコラボの純米酒（アランデュカスセレクション）など、造りもマーケティングも先進的な取り組みをされている蔵元さんですが、こんなベタなものも造られています。
特定名称？ないと思います。
お米は？お米でしょう。
いや、こういうの、好きです。
「二重らせんを駆使した驚きの吟醸酵母」とか、「ティラノサウルスの糞による貴重な有機栽培米」とか、「ポリアミド系複合逆浸透膜を用いた画期的な仕込み水」とか（なんのこっちゃ）、技術の粋を尽くした取り組みも良いのですが、お酒ってやっぱり生活の中の雰囲気、
こんなゆるい商品（失礼！）も、まさにお酒の一つの姿でしょう。
実際、有機認証に関する制度の話（ちょっと難しい）の後、このお酒の話になると、
「金沢ではお年賀としてポピュラーなんですよね」
「やっぱり金沢の金箔ですか？」
「繁盛って繁昌という字もありますけど、どっちが本当なんでしょうかね？」
など、会話も新年らしく、ごゆるり、でした。
（あ、「繁盛（繁昌）」を後で調べてみたら、もともとは「昌」だったのが、当用漢字の制約で「盛」になったようですね）
でも、来週からそろそろ本気モード！ですよ。
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