今日の教室は午前午後、メニュー色々…
ガレット・デ・ロワ継続中。
今日はクレームダマンドにオレンジピールとチョコレートを混ぜ込んでみました。
色々アレンジの効くメニューです。
捻ったパイはパルミジャーノをふんだんに織り込んだもの。
クレープグラタンは、ベシャメルとエビとグリュイエールがたっぷり。
パイシューは、ジャガイモのピュレ入りのシュー生地とカリカリベーコンとチーズを、折り込みパイで包んで焼き上げます。
生徒さん曰く、白ワインに合うそうで、ランチにピッタリのメニューです♪
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