手羽先の塩麹オーブン焼き

昨日は某番組で塩麹の特集やってましたよね

ますます塩麹をいろいろと使いたくなってしまいました

ヘルシーで簡単で美味しくて本当に無限大に利用できるんですね

 

　今晩のメインデッシュは手羽先の塩麹オーブン焼き

【作り方】　手羽先に酒と塩麹と胡椒で30分ほど漬けこんでオーブン210度から220度で15分程焼く。

いつも塩・胡椒だけで焼いていたけど・・・

こっちの方が深い味わいがあって断然美味しかったです

自家製の塩麹がそろそろ無くなってきました

まだパンの仕込み水に使ってないし・・・

再度作らねば