カルダモン :一口メモ
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カルダモンは香りの王様 カルダモンは、日本名を小豆(しょうずく)という。しょうが科の植物で、高さが2-4mになる。緑白色で中央が紫色の花が咲く。果実は長さ2cmくらいの長楕円形で、3室に分かれ、黒褐色の種子が10数個はいっている。
カルダモンという名前は、カルディア(cardia=心臓)の形をしたアモーマム(amoumum=生薬)というところからきている。
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カルダモンは香りの王様 カルダモンは、日本名を小豆(しょうずく)という。しょうが科の植物で、高さが2-4mになる。緑白色で中央が紫色の花が咲く。果実は長さ2cmくらいの長楕円形で、3室に分かれ、黒褐色の種子が10数個はいっている。
カルダモンという名前は、カルディア(cardia=心臓)の形をしたアモーマム(amoumum=生薬)というところからきている。