おいしいオリーヴ油

Sさん母娘の来訪で

いつか試食しようと思っていたオリーヴ油を出した

ガーリックトーストを浸してつけると

よく知るオリーヴ油の味のほかに

植物のもつ渋みとフレッシュさが口の中にひろがり

なんともいえないうまみが後味に残った

おいしいなー

これはいつも貴重な美味を紹介して下さる

会社の社長さんからいただいたもの

きっとおいしいに違いないとは思っていたけれど

昨今やたら出回るエクストラヴァージンオイル

その中では他の追随を許さないものだ

これまでもその社長さんからは

カナダのビルベリージャムや

京都グルニエドオルのガレット、長崎の桃カステラなど

私の知らなかった美味を頂いた

このオリーヴ油は

間違ってもドレッシングなんかにしてはいけない

こうやってパンを浸してオイルの味をかみしめたい