らるむ。さんちのおせちカレンダー（2014年）

おはようございます。
昨日は予定通りケーキバイキングに行き、クリスマスっぽい晩ご飯を作りましたが、写真加工してる時間がないので昨日の話は明日ね！
今日はおせち料理です



今年は有名どころのおせちを買ってみようと思ってたんですが、あれよあれよと二軒分のおせちを頼まれてしまい（汗）
作る量も多いし、早めに作り始めなきゃいけない料理もあるので、おせち料理レシピとおせち作りのスケジュールを載せたいと思います

早めにプランを練り多少の買い物はしてあったんですが、過去レシピを見直してるうちに、先に買っておくべきだった食材をいくつか発見
既に手遅れかもと、今書きながら青ざめてます
とりあえず今日も出かけなきゃなので、あちこちスーパーに寄って探してこよ～



一の重　～祝い肴のうち三つ肴と口取り～
紅白かまぼこ・・・・・・購入する
伊達巻き・・・・・・レシピはこちら
錦たまご・・・・・・作る予定（レシピなし）
昆布巻き・・・・・・作る（レシピなし）

正式な一の重は、黒豆・数の子・田作り・たたきごぼう・紅白かまぼこ・伊達巻・栗金団・お多福豆が入る
黒豆・田作り・数の子の祝い肴は、一の重に入れる他、別の入れ物に盛り付けることもある



二の重　～焼き物（焼き肴）と揚げ物～
鶏八幡巻き・・・・・・レシピはこちら　　
海老の旨煮・・・・・・レシピはこちら　濃口醤油Ver.　薄口醤油Ver.
松笠イカの黄金焼き・・・・・・レシピはこちら　松笠イカの黄金焼き　イカの松笠焼き
鰆の西京漬けまたはブリの照り焼き・・・・・・ブリの照り焼きレシピはこちら


松風焼きのレシピはこちら

正式な二の重は、鰤の焼き物・鯛の焼き物・海老の焼き物・鰻の焼き物が入る



三の重　～煮物もしくは酢の物～
七福煮 （鶴小芋・たけのこ・レンコン・ごぼう・しいたけ・高野豆腐・梅人参）・・・レシピはこちら
梅長芋・絹サヤ・・・・・・レシピはこちら
黒豆・・・レシピはこちら

正式な三の重は、昆布巻き・陣笠椎茸・楯豆腐・手綱こんにゃく・芽出しくわい・花蓮根・矢羽根蓮根・八ツ頭・金柑・梅花にんじんが入る



与の重　～酢の物もしくは煮しめ～
花れんこん（酢ばす）・・・・・・レシピはこちら
紅白なます・・・・・・レシピはこちら
たたきごぼう・・・・・・レシピはこちら
イクラのみぞれ和え・・・・・・レシピはこちら
こはだ粟漬・・・・・・購入する
栗きんとん・・・・・・レシピはこちら
イカのウニ和え・・・・・・レシピはこちら


フルーツきんとんのレシピはこちら

正式な与の重は、紅白なます・ちょろぎ・酢蓮が入る


＜おせちカレンダー＞　31日の正午に盛りつけ予定
数の子・・・・・・28日塩抜き（丸一日）、29日に出汁に浸す
黒豆・・・・・・29日後半に作って30日は丸一日浸けこむ（ドライパックで作る）
栗きんとん・・・・・・29日
花れんこん・・・・・・29日か30日
昆布巻き・・・・・・30日
紅白なます・・・・・・29日最後か30日一番に作る（一晩寝かす）
七目煮・・・・・・30日
錦たまご・・・・・・30日
ブリの照り焼き・・・・・・30日浸けこみ、31日焼きあげ
伊達巻き・・・・・・30日と31日
たたきごぼう・・・・・・30日か31日
鶏八幡巻きか牛肉八幡巻き・・・・・・鶏肉なら30日、牛肉なら31日
松風焼き・・・・・・30日
海老の旨煮・・・・・・30日か31日
松笠イカ・・・・・・31日
帆立の照り焼き・・・・・・31日
鶏肉と大根の煮物・・・・・・30日
竜眼巻き・・・・・・31日？

・・・これ一人で全部作るのけ？
無理じゃね？
寝る暇なくね？（汗汗）

猫の手借りとく？


追記：

こんな感じのスケジュール？


クリスマスが終わった途端、広告もスーパーもお正月商戦一色ですね
皆さん、大掃除に年賀状の投函は終わりましたか
今日はもう26日ですよ～ ヒィ～


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12月25日の報告　

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