最初から二日目なカレー

　 なんとなく思い立って、カレーを作ってみました。
　 料理をしないわけではないんですが、実は、カレーを作るのは生まれて初めて。でも、今回ちょっと試してみたいことがあって…。
　 で、材料を買いにスーパーに行って困ったのが、「カレー一回分の野菜がない」ということ。だいたいカレー（小箱）なら２回分作れる位の量からしか売ってないんですよね…。
　 カレーセットというのもあったんですが、それだと好きなものが選べない（今回はピーマンを使いたかったしたまねぎはストックがあるし）ということで、冷凍ものメインにすることにしました。（あまってもストックできるし）


材料（かなりおおざっぱです）
　SBゴールデンカレー辛口：小１個　牛こま冷凍：100g　冷凍フライドポテト：200g（400g入りのを半分）　たまねぎ（冷凍ストック）：中1.5個分　ピーマン：小３個　冷凍温野菜ミックス：適当　チルド豚３枚肉薄切り：100gちょっと（１パック）

手順：
１．マッシュポテトを作る
　 なべに水を張り、沸騰したら冷凍フライドポテトをいれ、やわらかくなるまでゆでる。茹で上がったらざるに上げ、別の容器に移してお玉の底でつぶす。

２．たまねぎをいためる
　 フライパンに薄く水を引き、ストックしてある冷凍たまねぎ1.5個分を突っ込み、中火でふたをしてしばらく放置。水がなくなりかけたら油をほんのちょっと足して、後はきつねいろっぽくなるまで中火～弱火で炒める。

ここまでできたのがこの状態。カレーというよりはコロッケを作りそうな感じ（作ったことないけど）


３．肉・野菜を炒める
　 牛こま、ピーマンを適当な大きさに切り、炒める。

４．煮込む
　 なべに約800mlの水をはり、１～３をいれて煮込む、沸騰したら弱火にして、温野菜ミックスを入れて、弱火で一時間くらい煮込む。

５。ルーを入れる
　 Toge…いや。なんでもないです。
　 いったん火を止め、ルーを入れ、溶かしてから、また弱火でしばらく煮込む（焦げ付き注意！）

６．トッピング（豚肉）を焼く～盛り付け。
　 ３枚肉に塩コショウして、フライパンで焼く。ご飯にカレーをかけ、焼いた肉を載せて完成。


　 トッピングの豚肉はココイチのグランドマザーカレーをちょっと意識しました。なので、スプーンはキャンペーンであたったやつです。。

　 今回試したかったことというのは１のマッシュポテト。「最初から二日目のカレー」は煮崩れたジャガイモがポイントだと思ってたので、「だったら最初から崩してしまえ」という発想。思惑通り、かなりどろどろに仕上がりました。うん。私はまちがってなかった。

　 えっと…味ですか？おいしかったです。ちゃんと「二日目の味」になってたし。ただ、なんか「普通」。ピーマンの風味があまりなかったかなというのもあるし。また作るんだったらスパイスとか工夫してもいいかな？

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