野菜室に何もなくても

今朝彼が休みでゴミ投げ行ってくれたらさ、
ご近所さんに呼び止められて
行者にんにくの株を捨てようと思うけどいらないか？と聞かれたそうで
大喜びでもらってきた。

我が家の土地は砂利や砂で、すぐ植えられ無いので
とりあえずは前に三つ葉を植えた場所に一緒に仮植え。
自宅で行者にんにく増えたら最高だな～

さらに、かぶもいただいたそうで。

めちゃめちゃ立派！
なので我が家のこかぶ３本収穫したのと一緒に
夜はひき肉使って煮物にしたよ。

写真に一緒に写ってるズッキーニは、我が家のもの。
ここんとこ雨続きで腐ったら勿体無いから
ちと早めだけど収穫。

夜にシンプルに塩で炒めました。


さらに、彼が春に採ってきたのを冷凍していたワラビで
甘辛く炒めたものも作り。

お米と調味料、ひき肉以外は
本日自宅周辺での採れたて新鮮野菜！
どれも家族に大好評で
幸せな食卓でした～。


更に今日充実感あったのは、
土嚢袋30袋分の土を処分できたこと！

畑にした部分から出た火山礫と、
駐車スペースを整えるのに削って出た土。
彼が無料受け入れしてくれる会社さんを見つけ
自家用車で３往復して運んだよ。

30袋分って見た目にはあまり減った気しなくて
こないだ0.8トン袋に２つ処分したばかりなのに
まだまだいーっぱい処分したい土あるの。
だから、無料で引き取ってくださって本当に感謝！！
もっと受け入れ可能と言ってくださったそうなので
来週また少し運び込む予定。
それまでに、もう少し駐車スペース整えたり、
植物植えるスペースの砂や礫を掘り出したり
ハートおんぶしながら、そして楽しみながら、
頑張りまーす！

ニンニクが届いたので

最近の冷蔵庫野菜室。

上段。


下段。


玄関に玉葱があるけどもね。
なにせ、畑が我が家の野菜室なので

前に株でいただいた小松菜も

少しずつ元気になってきました！


そんな本日、楽天で注文した青森にんにく(群馬産)が届いたよ。

にんにく 送料無料 令和2年 新物 ご予約 訳あり お試し 群馬県産「青森福地ホワイト6片種」 にんにく （バラ） 約500g（55～70粒入り）※6月下旬頃よりメール便にて出荷させていただきます。 ニンニク 国産 福地ホワイト六片 価格:1,000円(2020/6/28 16:28時点)感想(196件)

これで千円だもん、安いわ～。

新鮮なうちに早速作業に入りまして。

一部を剥いて、


醤油漬けと、オリーブ油漬けに。

これが、ちょっとにんにく欲しいときに助かるの！
照り焼きとか炒飯は醤油漬け、パスタとかはオリーブ油漬けが便利。

そして残りはテラコッタのにんにく保存容器に入れて保存。

せっかく葉大根もあるしで

にんにく３カケ使って水キムチも仕込んだよ。

生姜は無かったけど、
生姜もたくさん買ったときにハチミツ漬けにしてあったの。
刻んで冷凍して霜ついちゃうよりずっと使いやすい。
それを使ったのと、
りんごは少し残ったのを冷凍してたものをすりおろして。

なんでもかんでも、保存しておくと
いざ何か作りたいときに便利だよね。

そんなこんなで、あっという間に仕込み完了！
常温で２日ほど置いて、熟成させてから食べ始めまーす。

秋にはにんにくも畑に植えられたらいいけど
難しいのかな～？

家庭菜園スクスク

昨日はめちゃくちゃ久しぶりにコストコ行ってきた。
どうしても買いたかった、ランドセル。
無事に購入できてひと安心！

買い物後はコストコご近所さんの義姉んちにお邪魔して

購入品でランチ！

子ども達が帰宅前には家に到着しないといけないので
かなり慌ただしかったけど
半年以上ぶりの義姉との再会も楽しかったです。


話変わって最近の畑。
先月お向かいさんが大根と葉大根はやるから植えるな！と何度も言ってたのね。
ほんとに、葉大根たっくさんもらってます！
本日また抜いてきな～と声掛けてくれて

こんなにいただいたので、半分以上茹でて冷凍したよ。

自分のとこの畑は現在

毎日こかぶを収穫できているし

もう少しで初ズッキーニも採れそう。

でも葉がうどん粉病だよねぇ。

他にもチラホラ。


これ以外にもチョコチョコ。

毎日子ども達が野菜の収穫楽しみにしてて
こかぶなんか、大きくなる前に収穫しちゃったり

ただ、葉大根いただいて、我が家でもかぶの葉食べて、なので
来年はアブラナ科以外の葉物も育てたいな。

最近雨ばかりで根腐れが心配なので
そろそろまた晴天続きになって欲しいものです。

フードロス問題に微力ながら…

フードロス問題、気にはしていて
できるだけロスを出さないようにしている我が家。

あまり加工食品買わないので
野菜や鮮魚なんかは賞味期限書いてないことの方が多く、
「賞味期限過ぎちゃったよ～」っていうロスはそんな無い。

しかし先日、こんなセットを知ってしまい。

エコイート 食品詰め合わせセット☆★ 訳有食品 食品ロス削減活動 非常食 防災食品 惣菜パウチ お菓子 ジュース エナジードリンク お茶 訳有商品 アルファ米 福袋 お得 食品 飲料 水 賞味期限切れ 賞味期限間近 エコイート NPO法人日本もったいない食品センター 価格:2,980円(2020/6/22 10:59時点)感想(5件)

お小遣いから買ってみることに。

いざオープン！

あれ、想像と違い、お菓子のバラ個包装が結構ある。
そしてこれらの賞味期限は１ヶ月ほど先！

３ヶ月位切れたものが数種類。
こんなのや


こんなのも。


防災備蓄食料品も結構ある。


最大で一年くらい期限切れたのもある、とのことだったけど
今回はそこまでのは入っていなかった

ただ、賞味期限不明のはふたつほどあった。


サプリメントなどもチラチラ入っていて
他にもこんな食べ物あるんだ～なんてワクワクしつつのチェック作業！
幸い、化学調味料や添加物まみれのものはほぼ入っていず
そういう点では私は良かった！

食べてみた感想は、
まだまだなーんとも無いね！ってものもあれば
期限切れで湿気ったような食感のカロリーメイトや
期限内だけど白く変質したチョコもあったりで。

でもほとんどが、賞味期限残ってるものだったので
送料込み3500円弱でフードロス支援になって
しかも福袋開けるようなワクワク感が味わえるので
また頼んでもいいなって思えました！

フードロス問題は、
消費だけでなく生産時点での問題点も多いから
私たちが期限間近や期限切れを食べていくだけでは解決しない。

だから余計な買い物を控えることが大前提で、
そこへこういった支援も同時にできたらいいのかな、と思う。

あ、でも一応、
期限切れたものは子ども達には食べさせてない。
期限内のものもたくさんあるので
それをおやつであげてはいるけど
切れたものは、私と、賞味期限気にしない彼で食べていまーす。

ここ10日間2/2

ここ10日間、外構でパタパタの中身。

まずは家を建てた際、植物を育てるには不利な土や砂利を敷かれてしまって。
これを受け入れ先探して処分を少しずつしている。
まずは火山灰土の、密でサラサラな土。
一部は軽くて灰色で、本当に「灰」状態。

我が家の土地深くから出てきたもので
家を建てる際埋め戻し時、広範囲に厚さ20センチ位敷かさってしまい。
カシスやハスカップ、ブドウの木を植える度に
この植物が育たない土が山のように出てくるため
0.8トン袋に詰めて6000円で引き取る業者さんに２袋お願い予定。

家庭菜園にした部分は、上から10センチ位だけ黒土で
あとは延々白黒粒々の火山礫だった。

これも畑周辺に積み上げてあるのね。
で、とりあえず土嚢袋20袋なら無料で引き取ってくれる方を彼が見つけ
そこにお願いすることにして詰め作業中。
でもまだまだあるよ～
残りは今後ゆっくり、
土嚢袋ひとつ100円で処理してくれる所にお願いしようかな。

リサイクル砂利については今度改めて書くかも。
とにかく、大失敗！
私はもともと反対だったけど、彼がハウスメーカーさんと話して敷いたのね。
これがもう大失敗で。処分も高額。
たまたま彼の山菜師匠がお勤めの会社が
リサイクル砂利だけきれいに選り分けて土嚢袋に詰めておけば
道路工事などで使えるからと引き取ってくれるそう。
気の遠くなる作業だけど
コツコツ頑張って袋詰めしていってます。

それから物置設置完了後、中に敷くものがようやく決定。
ネットで調べたらピラマットなるものが良さげで購入した。
マンション外壁リフォームなどで養生の際使われたりするそう。
彼は毎日本当に良いもの見つけたねと満足そうです。

滑らないしめくれないし、これは本当に良い！

【切り売り】 ピラマット シルバー 厚み1.5mmx幅92cmx長さ1m【長さカット販売】 ビニールシート ビニールマット カット販売 切売 塩ビシート 塩ビマット 養生マット 床用 建築資材 イベント会場 銀 トリミングテーブル 価格:990円(2020/6/21 06:18時点)感想(1件)

そして家の周囲には相変わらず木や苗を植えてます。
先日は実家から株分けしてもらったハスカップを植えたよ。
畑の野菜も増えてます。

バイト中にたまたま話したご近所さんが
家庭菜園の間引き野菜たくさん持たせてくれて
更に、植えたらいつでも食べられるよと小松菜&サニーレタス株ごとくれたの。
帰宅してすぐ植えて、翌日はぐったりしてたけど
きちんと根付きますように！

そうそう、ルバーブは元気になってきました。

やっぱり地植ってすごい。

金曜日はお向かいさんが、間引きしていきな～と呼んでくれて

大根菜たくさんいただいて(写真は小松菜&サニーレタスと共に)
この日は大根菜のナムルを食べたよ。
間引菜って柔らかくて香りもとってもよいから、ナムルが合うね！

食生活の方は、魚が多め。
いわし梅煮、いわし南蛮漬け、そして

まぐろカマも！
血あいの部分は生姜やネギと甘辛く炊いて、
それ以外は豪快にホットプレートで蒸し焼き！
オリーブオイル&クレイジーソルトで食べたら
子ども達(一歳ハートまで！)も彼も大興奮で食べ尽くしたよ～。

野菜は畑やいただきものたくさん、魚も旬のものを選んで
質素ながらも毎日大満足の食生活送ってまーす。

ここ10日間1/2

ここ数日外構のこととかでパタパタしていて
更新滞っていましたが。

元気にやってるよ～。

相も変わらずな毎日です。

今年の桑の葉ナムル、
韓国の溜まり醤油的なもの使いきってしまい
日本の醤油で作ったらなんとなく飽きちゃって。
残りは韓国サイトのレシピを参考に

コチュジャン和えにしてみたよ。
これがなかなかおいしくて
なーんとさんちゃんも箸が止まらなくなったのでした。

庭は少しずつ賑やかになってきていて

ズッキーニの花も次々咲いているし

カレンデュラも咲いたよ！
これは一週間位前の写真で、今はもっとたくさんの花を咲かせてくれてます！

お向かいさんは本当に良くしてくれていて

こんなのとか

こんなのとか、
作りたて熱々のを持ってきてくれる。
料理上手だから子ども達も楽しみにしちゃってて
本当にありがたいことです。

最近はいわしの梅煮はまってたけど

(安いしね！)
もう梅シロップも梅干しも残りわずかなので
次は南蛮漬け戻ろうかなと思ってます。

先週の週一バイト(ここ２ヶ月は週２だけど)の帰り道。
可愛い鳴き声が聞こえると思ったら

キツツキの巣があったよ。
実はこの周辺でキツツキの巣見つけたのは２回目。
可愛らしいな。
無事に大きくなぁれ～。

そんなこんなで写真がたくさんで載せきれなかったので
ここ10日間の日記後編は次回に続きまーす。

楽天ミニ契約してみた

今ポツポツ話題の、楽天ミニ。
あんりみてっとだの楽天リンクだの、なんかごちゃごちゃしててわかりづらい！

でも結局のところ、
機種代が今なら1円で
１年間プラン料金無料、
解約いつでも無料、
そして楽天ユーザーなら便利な楽天ポイントで事務手数料返すってことよね？

今使ってる携帯、あと半年で機種代払い終わるはずだし
この機会を逃すまいと
数日悩んだ果てに、契約しちゃいました。

７月上旬とか書いてたけど、すぐ届いたよ。

中に入ってた開通手順パンフレットと実際全然違って
なんだかんだ(´・ω・`)?な感じながらも無事開通。

私はメインは今ので、楽天はしばらくWi-Fiルーター的な役割を考えてるのと、
今のスマホは大きすぎて指が腱鞘炎なるしポケットに入りきらないこともある。
だからあえて実質１円の楽天ミニを選択。

小さすぎて鞄に入れるのは不安なほど！

しばらく使ってみて
１年以内に今の大手とこちらの楽天、
どちらかに絞ろうと思います。

ちなみに、彼は実質機種代が2千円になるGALAXY7を選択。
ただ、外国人なので証明書関係が複雑で。
未だに承認が下りてません

ちなみに今回のキャンペーン、
6月17日までだったかな。
更に先着300万人なので早期終了もあり。
ただ、キャンペーン期間中は紹介割引と今回キャンペーンの併用は無効なので
申し込みは楽天市場トップページからがいいと思います！

キャンペーン終わってしまったあとなら
紹介割引コード使いたい方は教えるので連絡してね。


昨日夕方冷蔵庫開いてメイン何にしようか悩んでたら
ベランダからお向かいさんの声が。
なんとまたまたおかず作ってくれました！

本当にありがたい！！
しっとりしたコロッケで、すごくおいしかったです。

こちらは適当チャレンジ中の長ネギ。
うちは毎日１本長ネギ食べるので、是非うまく育ってほしい！

うまく行ったらお向かいさんにお裾分けしたいな～

家の回り緑化計画

もともと白樺とフキ、ルピナスがいっぱいの、
荒れた土地だった我が家。

少しずつ人力で木を抜き、草を刈り、
なんとか家を建てられる状態にした。

そして新築当時、
家の回りは茶色い砂と、リサイクル砂利に覆われていた。
リサイクル砂利なんてさ
なんてことは無い、
コンクリートとかを粉砕してくっつけて色つけたようなやつで
手で触ると手に粉がつき
雨が降るとその周辺が黒っぽく色落ちするんだよ。
これ知ってたら、お断りしたのになぁって常に思う。

とにかく、こういう状況は我々のスタイルでは無い。
ってことで、緑化計画推進中です。

予算もないから、少しずつ少しずつ。

まずは、前にも書いたニラとアサツキ。



お隣さんに株と灰とをいただいて、植えただけ。
でもきちんと根付いてくれたよう。

その隅には

セールで買った、カレンデュラ。もうすぐ咲きそう！

昨年もらってプランターで植えてたルバーブは

地植えにしたけど、めっちゃ地を這ってる！

畑のズッキーニは彼の希望で。
でも葉が白くなってきちゃって。

調べたら、風通し良くしないといけないらしい。
お向かいさんが、まだ寒いからとビニール袋で覆ってくれたけど
これはズッキーニには合わなかったのかも。
今日から袋は外してます。

バラバラと植えた小かぶ。

間引き菜が食卓うるおしてくれてるよ。

山東菜も

今のところいい感じ、かな。

あとはカシスをプランターから地植えに。
こちらはまだ作業中。
ちゃんと根付いてくれますように！

他にもちょこちょこ緑増やしてて
そのどれもが、食べられるものなんだよ！

毎日庭の作業もたくさんでなかなか進まないけど
少しずつ楽しみながらやっていきまーす。


一昨日のお昼。

アスパラと春キャベツで春のピザ。
子ども達が具材載せてくれました。

昨日のお昼は、

めちゃくちゃ久しぶりの、ジャジャン麺。彼作。

さあ月曜日。
まずは家の片付けの続きでもしましょうかね。

山菜づくし

最近の食卓は、山菜づくし。
昨日の朝御飯には、一昨日見つけたミツバを卵とじで。
うちから５分、道路際の小川を橋で渡るとすぐの場所。

香りがとっても良かった！
ハートの離乳食にも、葉を三枚使いました。

もともとは、そこに毎年桑の葉を採りに行くので見つけたのよね。
桑の葉は今年ちょっと遅いのかな。
すこーしだけ採って、昨夜ナムルに。


昨日夕飯は、スーパーで買った一匹100円のホッケをフライに。

捌いてくれるとこなので
フライにお願いして、下ごしらえもとっても楽でした！

山菜が食卓によく並ぶ一方で、ハートには

間引き菜を使ってます。
虫食いはあるけど、無農薬安心、
しかも柔らかいからね

そうそう、こないだお向かいさんにいただいたおやつ。

甘納豆入りの芋餅！
おやつとしてとっても美味でした～。

話戻って、何にも無かった庭にも、
最近ではちょこちょこ緑が増えてきて。
次回は庭の様子を書き留めようと思います。

灰汁抜き色々

先日彼が山菜採り師匠に連れられて
大量のワラビ・ゼンマイを採ってきた。

早速お向かいさんとお隣さんにお裾分けし
残ったものを灰汁抜き。

ところが、重曹がちと足りなくてね…。

たまたま日中、
土地を開墾時に抜いた細い白樺のうち
虫が入ったりキノコが生えたものを処分しようとまとめていたら
薪ストーブ持ってるお隣さんが
「うちで燃やせるかも」と処分をかって出てくださり
さらに「灰まだあるの～いらない？」と最高の物々交換をしてくださったので！

灰など使って灰汁抜き比較をしてみることにした。


まずは、ワラビの３分の２を、米の磨ぎ汁で。
弱火で10分ほどふつふつ沸かし
冷めるまで放置後、水を変えて一晩置くと言うもの。
常温まで放置した時点ではまだ舌がピリピリする感じがあったものの
水を変えて一晩置くと、すっかり灰汁は抜けていた。

ただね、色は写真ではわかりづらいけど、茶色くなってそんなに綺麗ではない。

次にワラビの残りを、重曹で。
沸騰したお湯に重曹を入れて火を止め
ワラビを投入、そのまま一晩冷まして
翌朝水を換えてまたしばらく置くというもの。

うん、これは緑の発色が鮮やかで、灰汁もしっかり抜けていた。

さて、次は灰。
ワラビでなくゼンマイなので単純比較は難しいけども。
灰をまぶしたゼンマイに熱湯を投入し一晩置き、
その後も何度か水を換えるという方法。

それがさ、灰のせい？もしくはもともとなのか？
ブツブツ斑点が出て、そんなにきれいな仕上がりでは無く。
しかも灰を洗い流すのも大変(排水溝流せないし)、
当然と言えば当然、きちんと洗わないとゼンマイが灰の味するのよ～。
ただ灰汁はまぁ抜けていて、緑色も残っていて。
重曹無い場合は選択肢のひとつかなとは思いました。

最近は山菜三昧。
お向かいさんにいただいたウドは

大人は酢味噌、子どもはマヨネーズで。
次男の海がウドかなり気に入って、ボリボリ食べてました！

フキは彼が採ってきたのは無くなったけど
いただきもののがあって、今朝はそれをニンニクや搾菜と炒めてみた。
上二人がフキ料理大好きなので
塩漬け保存もやってみようかな？と考え中です。

ただ３番目はさすがにまだ山菜早いかな、と思い。
野菜最近高くて少しずつしか買えないから
早く家庭菜園の野菜が育たないかなと毎日ワクワクです。