イチゴを作っているお友達の農家から、「ジャム用」の
小粒イチゴを買いました。
「イチゴジャムの作り方は？」
と、ネットで調べてから作りました。
『イチゴジャムの作り方』
１．イチゴ４パック。レモン１個。砂糖(グラニュ－糖）５００g。
２．へたを取り、きれいに水洗い。（水分はしっかり切る。）
３．イチゴは半分にカット。
４．なべにイチゴを入れ砂糖をまぶし半日置く。（私は４時間）
すっご－い、イチゴジュ－スがたっぷり出ています。
５．レモン汁を入れ、焦がさないようにヘラで混ぜながら煮詰めます。（３０分ぐらい）
（水分が多すぎると、別の容器に移し、イチゴジュ－スとして使います。）
６．熱いうちに瓶詰め。あら熱を取ったら冷蔵庫に保管。
（瓶はあらかじめ煮沸。熱いままふきんに伏せて水気を取ったのを使用）
３日後、出来上がったジャムをヨ－グルトソ－スにして食べてみました。
イチゴのおいしさがそのまま残った最高の味です。
１週間ほど置くともっと美味しくなるそうです。
イチゴはへたを取りながら食べ、砂糖をまぶしながら食べ、
出来上がってから味見と、どんどん減っていきました。じぇ－！
だって、美味しいんだもの。
瓶２つのジャムと、ジュ－ス１瓶が出来ました。
しばらく楽しみが続きます。