きゅうり

みなさんこんにちは。

連日猛暑が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？
少し外出するだけで汗が噴き出してきますよね。
外出先では水分をこまめに補給し、熱中症対策を行いましょう。

さて、本日は夏野菜「きゅうり」のお話をさせていただきます。


きゅうりは世界一栄養のない野菜として有名ですが、
1本（約100g）に含まれる水分は95.4gで、
そのほとんどが水分です。

しかし、きゅうりにはビタミンKやビタミンC、
むくみ解消効果のあるカリウム、
妊娠時に摂った方が良い葉酸が含まれています。
また、きゅうりの青臭さの成分　ピラジンは血栓を予防する効果、
シトルリンは血管を拡張させる作用があります。


ちなみに以前、きゅうりに含まれるホスホリパーゼには、脂分解作用があるため、
ダイエット効果があるとTVにて取り上げられましたが、
その効果が定かではありません。


夏の水分補給としてきゅうりを摂取することは良いですが、
食べ過ぎは身体を冷やしてしまいので、
過剰摂取やきゅうりだけ食べる単品ダイエットはやめましょう。

では。

オクラ

みなさんこんにちは。


毎日暑い日が続いていますが、体調は崩されていませんか？
熱中症にならないよう、こまめな水分補給を心掛けてくださいね。


さて、本日は旬の食材「オクラ」についてお話しいたします。


オクラのカロリーは、
1本（約10g）あたり平均約3kcal、
糖質量は1本あたり約0.2g
と非常に低カロリーの食材です。


オクラは
ペクチンとムチンという水溶性食物繊維が豊富に含まれており、
・便秘予防、解消
・血糖値の上昇を緩やかにする
・コレステロール値の低下
などの効果が期待できます。


他にもビタミンB1やビタミンC、カルシウム、βカロテンなどが
バランス良く含まれています。


オクラは生で食べる方が、栄養素が壊れず効果的と言われています。
くれぐれも食べ過ぎには注意し、旬の夏野菜を食べてみてくださいね。


では。

ハイレジ

みなさんこんにちは。

みなさんは「ハイレジ」という言葉を耳にしたことはございますか？


「ハイレジ」とは、
ハイレジスタントスターチの略で、
レジスタントスターチという難消化性でんぷんを多く含む素材・食品のことを指し、
白米、じゃがいも、インゲン豆、トウモロコシ、大麦などに多く含まれています。


糖質制限ダイエットや、
炭水化物の摂取量を制限する低炭水化物ダイエットが流行っている影響から、
ご飯やイモ類を控えている方がたくさんいます。
しかし炭水化物は、
糖質だけでなく食物繊維を多く含んでいることから、
レジスタントスターチを摂取しましょうと言われています。


レジスタントスターチは、
食物繊維と同じような働きが期待できることから、
腸内環境を良くして消化されないまま腸内に届き、善玉菌のエサとなることを含め、
ダイエット効果が期待できるようです。


しかし私は、
白米などを冷やすことで糖質の吸収を抑えることはできますが、
消化がしづらいため、胃に負担がかかると考えています。
また、食材を冷やすため身体が冷え、代謝が低下する可能性もあるため、
ダイエットに効果的であるとは言い切れません。


やはり1日3食バランスの良い食事と適度な運動がダイエットの近道と言えるでしょう。

では。

糖質制限ダイエットのデメリットとリスク

みなさんこんにちは。

「糖質制限ダイエット」は、
一番人気のダイエット法と言っても過言ではないほど人気です。

その理由として、
短期間で結果が出ることから、
モチベーションが高い状態のまま、減量ができる
からと考えています。

しかし、このダイエット法にはデメリットがあるため、
それをきちんと知っておくことが大切です。

【糖質制限ダイエットのデメリット】
① 体調不良を起こす
脳を動かすエネルギーのほとんどが糖質（ブドウ糖）のため、
糖不足による「頭痛」「吐き気」「めまい」「手指の震え」など、
低血糖による症状を引き起こす可能性があります。
② 便秘
炭水化物は糖と食物繊維で構成されているため、
炭水化物が不足すると便秘になります。
③ 貧血
④ むくみ
⑤ 甲状腺ホルモンT3の減少による高LDL血症
⑥ 脱毛
などが挙げられます。

つまり、糖質制限ダイエットは短期間で体重を落とすことはできますが、
それ以上にデメリットやリスクがあることから、
一般には勧められませんし、
長期間続けることが難しいダイエット法のため、
リバウンドの原因にもなります。

極端に炭水化物を減らすダイエット法ではなく、
1日3食バランスの良い食事の摂取と運動でリバウンドのないダイエットを行い、
健康的に体重を減少させましょう。

では。