マンゴーの花のレアチーズケーキ

デサートあまり食べない私だけれどこのお菓子は好き。好きなお菓子は割と上手にレシピを見なくても出来るものです。とっても簡単なことも在りますしね。（笑）

マンゴーの花のレアーチーズケーキ


前にご紹介したことあります。１８ｃｍ直径の物。今日は嗜好を変えてセルクルを使い小さなケーキ。

材料　前に記したけれどあらためて

　　材料(18ｃｍの型）今日はこの材料で６つ出来ました
　
　　クッキー生地

＊スペキュローズのビスケット（香料の効いたビスケットです）100ｇ

＊バター50ｇ
　チーズ生地

ＰＳ クッキー生地大きなタルト型で作る時はこの量で少な目ながら充分だけれど今日のように小さな個人的な型で作る時はもう少し多目の方が宜しいです。

たとえば　ビスケット　120ｇ　バター60ｇ・・・・・＋＋

　　クリーム生地

＊マスカポーネ250ｇ(クリームチーズは手に入りません。）

＊プレーンヨーグルト　250ｇ

＊生クリーム　200ｇ

＊砂糖　80ｇ(甘さ控えめ)

＊レモン汁と皮のおろしたもの1個分

＊ゼラチン7ｇ

＊バニラエッセンス



　　作り方

1　ビスケットプラスチックのフ頃にいれ麺棒で細かく砕き　溶けバターと混ぜ
型に敷き詰める。(底の抜ける型でもクレラップをひくと取りやすいです。)冷蔵庫に保存。

2　ゼラチンは40ｃｃの水でふやかしておきます。

3　室温に戻しておいたマスカポーネに砂糖を加えてかき混ぜます。(余りチーズ固い場合は電子レンジで一寸暖めても）

4　バニラエッセンス　レモン汁　レモンのゼストを加えさらにヨーグルトをさらに生クリームを一つずつ少しずつ加えながら丁寧にかき混ぜます。

5　溶かしたゼラチン(沸騰させないこと)を加え全体に完全に混ぜ合わせ　型に流し入れ最低3時間冷蔵庫で保管。

マンゴー（大好きな私　現在お買い得の果物でとても安く流通。嬉しいかぎりです）を花のように飾りました。
香ばしく炒ったアーモンドも　　ね。　ピスタチオがあったらもっと豪華になるでしょう。

お好みで苺やキーウイと飾り付けても宜しいですね。

今日は残ったマンゴで作ったクーリーも添えました。



久しぶりに御料理を載せてなんとなく心が和みました。

皆様方にも色々ストレスお掛けしてごめんなさいね。


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