帆立貝 ズッキーニ タギリアテル風の温サラダ

土曜日の朝のラロシェルは市で賑わっているのでメディアテック　図書館（DVD に CD　本　それは豊富で無料で借りられます） を訪ねながら散歩に行くの好みです。何を作るか頭にはないけれど新鮮な野菜を買出しに。
今日は本当に帆立貝が主役でした。シーズン真っ盛り。生　お刺身仕立てにもできる位。冷凍するわと沢山購入している方々もいたけれど　もったいないですよね。新鮮な物　即　味わうのがやはり。殻つき　2kgで10ユーロ。11個ありました。



帰宅してお昼何にしよう？と　何も考えていなかったのです。

ズッキーニ　プティトマト　冬野菜の気分を変えるために購入したので。

主人好みのイタリアン風。
帆立貝を使ってのオードブル　このようなものどうかな？と　即興に作りました。

　　帆立貝　ズッキーニ タギリアテル風の温サラダ

（タギリアテルはフランスで呼ぶ名　日本ではタリアッテッリ？　きし麺状のパスタ）

　材料　2人分

　A　＊帆立貝　4
　　＊エシャロット　1　微塵切り
　　＊大蒜　1/2片　微塵切り
　　＊イタリアンパセリ　微塵切り　大　1
　　＊レモン汁　1／2個
＊オリーブオイル　バター
　　
　B　＊ズッキーニ　大　1
　　＊レモン汁
　　＊オリーブオイル
　　＊塩　胡椒

　C　＊プティトマト　6（湯がいて皮を取り除く）

　D　＊ロケット（ルッコラ）

　　
　E　＊ソース

　　　　バルザミック酢　大　1
　　　　オリーブオイル　大　3
　　　　塩　胡椒　
　　　　大蒜の摩り下ろし　マスタード好みで



　作り方

1　B　のズッキーニは皮を剥くナイフで（フランスでは　クトー　エコノーム couteau econome　というのだけれど)　きし麺状に縦に長く切る。塩を軽く振り電子レンジで約1分ほどしんなりするまで。胡椒　レモン汁　オリーブオイル好みの加減で味付けをする。

2　A　の帆立貝は殻からはずし　綺麗に洗って水を切る。オリーブオイルとバターを熱しエシャロット　大蒜をいため　フライパンが熱い状態で帆立貝両面綺麗に焼き　塩　胡椒　パセリを加える。

　　　モンタージュ　（仕立て方）

ズッキーニ　冷えてしまったら電子レンジで暖め　真ん中に熱々の帆立貝を載せ
周りにロケットサラダを添えとバルザミックソースをかけて即　召し上がれ。



私の今日の創作料理なので100パーセント保障はできません。笑　でも私の料理はいつもこのようなのです。私達はとても美味しいと思いました。

この後主人にスパゲッティカルボナーラを贈り物。満足　満足　の様。笑


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