今日の朝昼兼用ごはんはグリーンカレー
グリーンカレーは大好きなので時々作ります。
レシピ
昨日の夜に作っておきました。
今回入れたものは、なす、赤ピーマン、緑ピーマン、玉ねぎ、エリンギ、鶏肉。
鶏肉は、ヘルシオで油抜きして冷凍にしてあったものを解凍し、
塩コショウしてニンニクのすりおろしをまぶしておきました。、
野菜はヘルシオで蒸してから入れました。
その方がなーんか味がおいしいんです。
ヘルシオがなければ、レシピにあるように、直接鍋で煮れば全然OKです。
材料はあり合わせでOK。
基本的にココナツミルクとグリーンカレーペーストさえあれば、簡単に出来ちゃいます。
ココナツミルクは高カロリーなイメージがありますが、意外とカロリーが低く、
一缶４００ｍｌで８０Kcalしかないので、牛乳の1/3以下ということになります
グリーンカレーペーストは、いつも使いきりサイズのを使っていましたが、
先日お得用のカップ入りをカーニバルで調達してきました
miyaさんのサイトでみつけました
Special tanks to miyasan
いつも使っていた５０ｇ入りが約２００円。
カップ入りは４００ｇで３９５円。
倍の値段で量は８倍。
使う量で辛さもも調節できて便利ですし、かなりお得です
私は激辛が好きなのでちょっと多目に入れます。
グリーンカレーのレシピはレシピ
薄めてもかなり辛いので、辛いのが苦手な人はやめた方が良いです。
現在なんちゃってダイエット中につき、ご飯には「米コン」という、粒々のコンニャクを
混ぜ込んで炊きました。
お米２合に対して米コン一袋です。
キレイな粒々で、ごはんに混ざってしまうとわからなくなります。
特にカレーの時などに良いです
これならごはんを、気にせずにモリモリ食べられますョ
サラダも食べました。
お昼休みに大好きなグリーンカレーを食べて元気モリモリ
午後からも頑張れます
