今月の男性料理の会で作ったのは家庭料理の定番、
“ピーマンの肉詰め”である。
夏本番の今、ピーマンが安くなったので、
ピーマンの肉詰めが家庭の食卓に登場する機会も多いことだろう。
タマネギのみじん切り、豚のひき肉、溶き卵、パン粉、
酒、塩、胡椒をボールに入れてひき肉に粘りが出るまでかき混ぜた。
フライパンにサラダ油を熱し、蓋をして中火で４～５分蒸し焼きにし、
裏返してさらに２分焼いた。
焦がさないように注意し、ひき肉によく火が通るよう心掛ける、
これがこの料理のポイントだろう。
今月の男性料理の会で作ったのは家庭料理の定番、
“ピーマンの肉詰め”である。
夏本番の今、ピーマンが安くなったので、
ピーマンの肉詰めが家庭の食卓に登場する機会も多いことだろう。
タマネギのみじん切り、豚のひき肉、溶き卵、パン粉、
酒、塩、胡椒をボールに入れてひき肉に粘りが出るまでかき混ぜた。
フライパンにサラダ油を熱し、蓋をして中火で４～５分蒸し焼きにし、
裏返してさらに２分焼いた。
焦がさないように注意し、ひき肉によく火が通るよう心掛ける、
これがこの料理のポイントだろう。