とろ～り卵の温野菜サラダ☆カレイの煮つけ☆

今日は予報通り朝から曇りですが

雨は降らないようです

最高気温も26℃と過ごしやすい山形市内

 

 

家族それぞれに職場や学校に行きました

今日から3日間は

ウンスと2人静かに過ごせそう～( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

晩ご飯

夕べは、産直から新鮮な野菜を

買って来たので、かこさん大好きな

温野菜にポーチドエッグをのせて

食べました

 

 

とろ～り卵の野菜サラダ

キャベツ、アスパラ、スナップエンドウ

パプリカ、ポーチドエッグ

キャベツ、パプリカはレンチン

スナップエンドウ、アスパラは茹でて

器に盛ります

卵はポーチドエッグ

熱湯に酢を入れて、割った卵を入れ

2分30秒

 

 

冷水に付けて、粗熱を取ります

粗熱を取らないと余熱で黄身が固まるので！

 

野菜を盛り付けて、ポーチドエッグを

のせて、粉チーズをふりました

 

 

ポーチドエッグを、割ったら

綺麗な黄身がとろ～り

ポン酢醬油をかけていただきました

野菜も甘いし、卵が美味しい～

もっともっと食べれそうでした(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

カレイの煮つけ

食べたかったカレイの煮つけ

北海道産の黒カレイ、ほうれん草、人参

一緒に煮たスライス生姜も、勿体ないので

付けました

う～ん、美味しっ♪

 

 

 

 

 

ウコギご飯

ご近所さんからいただいたウコギ

まだ、小さくて柔らかいです

このウコギは山形市内のものですが

米沢市でも有名です

 

 

早速茹でて、全部細かく切って

そのうち半分だけ

熱々ご飯に、塩、白いりゴマと一緒に

混ぜて、おにぎりにしました

 

 

残りの、ウコギ半分は

切和え・・味噌、いりごま、七味、かつお節を

全部混ぜ

今朝温かいご飯にのせて食べました

 

 

ご飯が足りなくなります

朝からお替りしました（笑）

 

そして、おつまみは

イカキムチ

ソフトイカ、きゅうり

本当はタコキムチを食べたかったのですが

タコが高かったのでイカキムチに

なりました（笑）

夕べも、美味しくて沢山食べたら

お腹がパンパンでした（笑）

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

元気いっぱい

 

 

お昼ご飯食べてから

眠そうなお顔で写真撮って下さ～い

 

 

そして、そのまま座り込み

うたたね～～～

今日も良い1日になりますように

厚揚げ味噌バター炒め☆新玉ねぎとチーズのレンチン

GW3日目に今日は

日中は晴れ、夕方から曇りで

夜に雨になるみたい

気温は27℃の山形市内

 

 

 

晩ご飯

GW2日の昨日は肉の日の我が家

リニューアルオープンしたスーパーの

特売で少しですが、しゃぶしゃぶ用の

豚肉を買い、冷凍にしてたので

それを使って・・

 

 

丘ひじきと豚肉のしゃぶしゃぶ

ひじき普通に茹でて

トマトは切って

豚ロース肉はしゃぶしゃぶ

冷水にとり、冷えたらしっかり

水切りして、盛り付けました

ポン酢醬油でいただきました

簡単しゃぶしゃぶ、サッパリ食べれるのが

嬉しい～( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

 

厚揚げ味噌バター炒め

木綿厚揚げ、ピーマン、長ネギ、パプリカ

味噌、みりん、砂糖、醤油

厚揚げはレンジで油抜き、食べやすい

大きさに切り、ネギ、ピーマン、パプリカと

一緒にオリーブ油で炒めて

味噌+酒＋みりん＋醤油+（甘いのが好きな人は砂糖）を

入れて最後にバターも入れ

絡まったら出来上がり

久しぶりに作りました

文句なしの美味しさ

夫も大喜びで、完食でした

ニンニク入れても美味しいですよ～

 

 

 

新玉ねぎとチーズのレンチン

新玉ねぎが美味しいですね

玉ねぎを半分にして4等分に

包丁を入れ、とろけるタイプの

 

スライスチーズをのせ、軽くラップして

 

 

600Wで2分半～3分位レンチンしただけ

塩胡椒、ブラックペッパーを振って

これが美味しくて・・

 

夕べも好きな物ばかり

大満足な晩ご飯でした

ごちそうさま～～

 

 

 

ウンス

朝起こしたら、まだ寝たかったようで

ちょっとご機嫌ナナメ

 

かこさんが選んだ新しいお洋服

やっぱり赤いボーダーが好き

サイズXSでちょうど良かったです

 

 

午後から、山吹ロードにドライブ

我家から車で20分

まだ早いかな？ッと思ったら、満開でした

夫と一緒に

 

こんな感じでずっと山吹続いてて

綺麗でした

今日も、楽しい1日になりますように

焼き物2点盛り☆ウドの煮物☆ウドの皮のきんぴら

GWスタートの昨日もお天気良く

2日目の今日も1日晴れの予報

29℃の山形市内

 

 

どこに行くわけでもないのですが

良いお天気は嬉しいです

でも・・黄砂が気になります！！

 

 

晩ご飯

昨日は、魚の日の我が家

先日、リニューアルオープンしたスーパーで

滅多にない太刀魚があったので

買って来たので早速、塩焼きにして(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

焼き物2点盛り・大漁旗焼き

熊本県産の太刀魚、久しぶりです

ちょっと小さ過ぎますが

それでも、山形で太刀魚を食べれるのは

やっぱり嬉しいです

 

二つに切り、切り目を入れて

酒をふり、10分位置いて綺麗にふき取り

塩を振りグリルで焼きました

良い焼き加減でしょ？

でも、折角入れた切目が

良く見えてないです💦

 

 

笹かまはお隣宮城県の

鐘崎の笹かまぼこ、1枚が大きいです

 

これもサッとグリルで焼いて

ラディッシュの一夜漬けと一緒に

 

 

2点盛りに

 

太刀魚、ふわふわに焼けました

笹かま、弾力が違います

どちらも・・う～ん、美味しっ♪

 

 

ウドの煮物・皮のきんぴら

先日、いただいたウド、先の方は

天ぷらにして食べ終わりました

皮を剥いて、醤油で煮て

 

 

皮はきんぴらに

捨てる所なく、綺麗に完食！！

 

 

豆腐と野菜の揚げ出し

夫からのリクエストでした

木綿豆腐、茄子、パプリカ、シシトウ

 

夕べも、美味しい晩ご飯

お酒が進みました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

ごちそうさま

 

 

ウンス

暑いのでバンダナにしました

元気に室内お散歩

 

 

途中で、ソファーに上がり

写真撮って下さい

 

 

その後は眠くなったようで

 

 

下におろしたら

鼻だけ出して、爆睡中

今日も、笑顔の1日になりますように

カラフル野菜ソースで食べるチキンカツ

昨日は30℃の予報でしたが

実際は28.6℃でした

湿度が低いので、暑くてもスッキリです

今日も晴れマークが出てますが

気温は27℃の山形市内です

 

 

今日からGW突入ですね

我家は、カレンダー通りで

何も予定無し

元々、GWは混みあうので

どこにも出かけませんが、お天気が良いと

何処かにドライブしたいのが本音🚙(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

晩ご飯

かこさんがいつも行く、歩いて5分の

スーパーが、リニューアルオープンしました

連日の特売商品が嬉しくて

いろいろお買い上げしたら、冷凍庫がパンパン

何も入らない状態です（笑）

暫く、買い物に行かなくても食べれそう

むね肉も買ったけど、冷凍庫に

入らないので、すぐに食べる事に！！

 

 

野菜ソースで食べるチキンカツ

かこさんが最近買うようになったむね肉

皮も外され、スライスになっているので

調理も簡単です

 

 

軽く塩胡椒して、フライ衣を付けて

揚げました

野菜ソースは

レタス、パプリカ（赤、黄）、新玉ねぎ

赤玉ねぎ、トマト、イタリアンパセリ

ラディッシュ、きゅうり

オリーブ油+塩胡椒+白ワインビネガーと一緒に混ぜて

 

 

揚げたチキンカツを器に盛り

野菜ソースをたっぷりかけて

見た目、彩り鮮やか

食べたら美味し～～～(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

ニラ玉豆腐汁

ニラ、卵、絹豆腐

先日も食べたばかりです

食べたくて、また作りました

夫、これに麺を入れて食べた～い・・って

独り言、言いながら食べてました（笑）

 

 

おつまみは

きゅうりの朝漬け☆厚揚げ焼き

きゅうり、ごま

 

食べ終わった後、すぐにまた食べた～い

って、思いました

それくらい、美味しかったです( ´ ▽ ` )ﾉ

ごちそうさま

 

 

ウンス

病院に行く前はこんなお顔で

行くのイヤ～～

 

 

病院から帰ってきた後、スッキリ

 

 

お昼ご飯食べて

こんな風にブランケットに潜り

腕枕してグッスリでした

暑くてもブランケット大好きなんです

昨日の受診、体重2.43㎏

特に問題なし

狂犬病の注射をしていただき

帰って来ました

今日も、穏やかに過ごせますように

ひじきとササミの辛子醤油和え☆季節の天ぷら☆納豆巻き

昨日午後から少しずつ青空が出て来ました

今日は朝から晴れ、1日晴れ～～～

嬉しいのですが、気温が！！

30℃・・って、ありえないような

山形市内です💦💦💦

 

 

 

晩ご飯

2本目を買った筍、最期になりました

天ぷらが食べたくて

下の方の固い所を残してたのを天ぷらに

ご近所さんから

ウドをいただいたのでそれも一緒に

そして、天ぷらには麺が良いので

麺を茹でる予定でしたが

夫からの電話で会議で遅くなると！

メニュー変更で、納豆巻きを作りましたが

写真が撮られてなかったです・・(;´д｀)トホホ

 

 

いただいたウド

 

 

 

 

天ぷら

筍、ウド

海老のから揚げはタイミング良く

娘から・・・

全部、塩でいただきました

 

季節の天ぷら

やっぱり美味しいで～す（*´∀｀*）

 

 

丘ひじきとさサミ辛子醤油和え

丘ひじき、ササミ

山形県、米沢牛で有名な米沢市の

特産品になっている丘ひじき

たぶん県内どこでも売ってます

かこさんが住んでいる、山形市内も

沢山売ってます

ササミの酒蒸しと一緒に

本当は辛子醬油で和えるのが

良いかと思いました

夫の帰宅が遅いので、辛子醤油は

食べる時にかけました

ひじきのシャキシャキ

歯触りが癖になりそう～～( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

 

納豆巻き

海苔、酢飯、大葉、納豆

粒納豆50gそのまま入れてます

 

 

久しぶりに作ったような気がします

夫が食べたかった～～～って

全部食べてました(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

 

鰹のタタキサラダ風

数日前に食べたばかりですが

特売だったので・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

鰹タタキ、大葉、新玉ねぎ、赤玉ねぎ

新ワカメ、大葉、茗荷、ラディッシュ

夕べも大好きな物ばかりのメニュー

大満足でした

ごちそうさま

 

 

ウンス

右を剥いたり

 

左を見たりで

なかなか目線合わず

 

 

やっと正面見てくれました

今日は月１度の受診日です

狂犬病の注射もして来ます

今日も、HAPPYな1日になりますように