かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ラン11歳とウンス8歳を毎日更新!時々孫2人も登場

山形の漬物 おみ漬け

2015-10-31 09:17:15 | 日記

おはようございます。

今朝も寒かった~日中も12℃位までしか上がらない

みたいです^^

山形は、これからいろいろなお漬物が美味しくなる

季節です。昨日、私もこの秋初めての「おみ漬け」

作ってみました。ご飯にも、納豆に混ぜても何でも

合い過ぎて食べ過ぎ注意報が!@@@@@@@

 

昨日の晩ごはん

 

おみ漬け

青菜(せいさい)と大根、人参を細かく切って塩漬けし

1~2日位・・・塩水を絞って麺つゆで味付けし馴染ん

だらok

いつもは玄米ご飯ですが、おみ漬けとなれば白い炊きた

てご飯

美味しいです~

 

豚肉とパプリカのオイスターソース炒め

お酒のおつまみに最高!

 

湯豆腐

我が家収穫の春菊もたっぷり入れて

これもお酒にピッタリ!

 

今日の主人の弁当

 

やっと今朝から蓄熱暖房に20%でスイッチ入れまし

た。一番喜んでいるのは勿論ずーと家に居る私だと

思っていましたが、ランとウンスのお二人さんも凄く

喜んでいるように見えます。

みなさん、今日も良い一日になりますように*****

 

 

 

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揚げ出し里芋+豆腐の煮込みうどん

2015-10-30 09:15:17 | 日記

おはようございます。

肌寒い朝ですが日中も15℃までしか上がらない

予報の山形です。

今、孫が「行って来まーす」って元気良く幼稚園に

出かけて行きました。私も2人の犬を抱き手を振り

ながら大きな声で「行ってらっしっゃーい」と見送り。

毎日の日課ですが何気ないこんな毎日が幸せなん

ですね@@@@@

 

昨日の晩ごはん

 

揚げ出し里芋+揚げ出し豆腐の煮込みうどん

水菜、白髪ネギもたっぷり入れて

いつまでも暖かくて美味しっかった~~

 

昨日も「もってのほか」沢山頂き全部おひたしに

茹でてこの量(鍋内寸26cm)です!!生の写真を

撮り忘れ・・お正月用に冷凍に・・

(お正月に綺麗な菊を食べると新年早々綺麗な話が

聞こえてくるとか・・?)と言うのを聞いてから毎年今の

時期に冷凍してます^^

 

ほうれん草、菊、モダシのお浸し

一昨日頂いたモダシ、しゃきしゃきして美味しい

 

赤魚焼き

 

手作りキムチ

 

今日の主人の弁当

おかずの色が茶色になってしまいミニトマト2個に

しました(笑)

 

昨日のランとウンス

1日中ほとんど丸くなり寝てました。疲れてたのかなァ~?

みなさん、今日も良い一日でありますように*****

 

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天然なめこで味噌ぞうすい

2015-10-29 09:15:07 | 日記

おはようございます。

今日は曇り雨の予報ですが、今は雲の間からチョッコと

お日様が元気良く顔を出している山形市内です。

昨日、沢山の天然の「きのこ」いただきました。

美味しそう~♪  でも一瞬、え~っ!

これはすぐに洗って湯通ししないと・・・・・・

きのこは痛みが早いので・・・・・

無我夢中で頑張りました@@@@@@@@@@@

 

モダシ

綺麗に洗って湯通し

 

むき茸

洗って湯通ししてから小さく切って塩をまぶし保存

 

なめこ

ヌルヌルして一番大変

 

昨日の晩ごはん

 

天然なめこの味噌ぞうすい

開いてるなめこですが、開いている方が食べ応えあり

私は蕾より好きです。やはり天然物、味が濃いしヌルヌル

が身体が温まり美味しかった~ネギもたっぷり入れました。

 

鶏軟骨のガーリックペッパー焼き

サラダ風にしてみました。

 

カブの煮物

いただき物のカブ、小さめでしたがイキイキしている

葉っぱも付いていたので糸こん、油揚と一緒に・・・

ホッとする味ですね~

 

間引きの大根の葉をキムチ風に漬けてみました。

 

今日の主人の弁当

 

ランとウンス

ウンスは黒くていつも写真映えがしないのですが

今回はバッチリ!!

みなさん、今日も一日良い日でありますように****

 

 

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山形の菊・・もってのほか

2015-10-28 09:08:50 | 日記

おはようございます。

今朝の山形は久しぶりに小雨が降っていて、いつもの

朝より暖かく感じられます。

秋真っ盛りの山形、果物、野菜等何を食べても甘さや、

深みが出てきて食べ物が美味しく、食欲旺盛の季節。

とてもダイエット等考えるのは無理みたい@@@@@

 

昨日の晩ごはん

 

山形の菊  もってのほか

少し前までは甘みがなく苦味が強かったのですが

とっても甘くなり苦味がなくなりました。

大好きなくるみをたっぷりかけて、ポン酢醤油で

 

栃尾の油揚

新潟の友人から送られてきました。

塩さんしょうや甘味噌をかけても美味しいのですが

私はネギだれで

 

引きずり納豆うどん(餅入り)

鯖焼き

 

今日の主人の弁当

 

昨日のランとウンスの昼寝

最初はバラバラ

少し経ってからやっぱり一緒

みなさん、今日も良い一日でありますように*****

 

 

 

 

 

 

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唐沢寿明さんのCM~かぼちゃと豚肉の重ね蒸し

2015-10-27 09:13:09 | 日記

おはようございます。

今日も寒い朝ですが、お天気は良く青空いっぱいの

山形です。

昨日、主人が代休でしたので、近くの肉そばで有名な

「一寸亭」に久しぶりに平日ランチに行って来ました。

12時過ぎに行った時は混んでいなかったのですが

あっと言う間に混んで来て帰る時は待っているお客様

も・・・

主人が注文したランチ エビ天丼と冷やし肉そば

1025円(税込) 黄色い小鉢プリン

私はもりそば  普通盛りで576(税込)

どちらも美味しかった~~♪

 

夕べの晩ごはん

 

かぼちゃと豚肉の重ね蒸し

唐沢寿明さんのCM見た主人が「あれ食べた~い」って

加熱前

加熱後

ポン酢醤油で・・・かぼちゃと豚肉最高でした!!

 

みそ煮込みうどん

 

今日の主人の弁当

 

昨日のランとウンスのお昼寝

みなさん今日も良い日でありますように*******

 

 

 

 

 

 

 

 

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