「梅雨」と言う時期の名称は、梅の採れる時期からの由来だ。
六月になると、生協のチラシやスーパーには、梅やラッキョウ、新生姜を漬けるコーナーが出来る。
ラッキョウは、昨年漬けたのが無くなったばかりだったので、生協で土付きの物を注文して、頭とお尻をちゃっちゃと切って洗って、熱湯を掛けて、ラッキョウ酢で簡単に仕上げた。
冷蔵庫に入っているけど、安定の美味しさ。
今年、どうしようかと迷ったのが梅。
昨年、梅シロップを２回作って、一人で飲んで、その上シソジュースを２回作り、
これまた一人で飲んだら…
体重増加、肥満度も高くなり散々だった(*ノ▽ノ)
何しろ、家族は積極的に飲まないし、良く喉の渇く私が、一人でゴクゴク飲んでしまう。
それでも、スーパーの青梅の誘惑には勝てず、一キロ買って梅シロップを作った。
ところが、昨年と同じパターンで、隣の奥さんが、庭で沢山成ったから、と自家製の梅を持ってきて下さった。
これ以上の梅シロップは危険と考え、久々に梅干しを作ることにした。
家で作ると、どうしても塩分が多くなるし、これまた私しか食べないので、なかなか無くならない。
が、たまたま観ていた『朝イチ』で、ジッパーに梅と塩、焼酎などを入れて、冷蔵庫で簡単に作る方法を紹介していた。
なるほど、cook pad にも紹介され、黴が生える心配もないし、お手軽だと思い、やってみた。
まず、青梅も混じっていたので、１週間近く、縁側で追熟。
後は、黄色くなった梅のへたを取って洗って、拭いてジッパーに塩と焼酎と入れて、冷蔵庫に保管するだけ。
今、３日目くらいだが、塩も溶けてきて、いい感じ。
土用に干すのが待ち遠しい。
一キロずつ二袋作ったので、一袋は白干し、もう一袋は、畑に生えかけている赤シソ漬けにしようと思う。
残りの1.1キロは、痛んだものもあったので、やっぱり梅シロップ。
ただ、今回は、冷凍してから漬ける方法にしてみた。
田舎なので、白砂糖が有り余っており、氷砂糖を買うのももったいなくて、梅シロップは全て白砂糖バージョン。
いかに節約して、手作りするかを追求するこの頃。
今度は、テレビで身体に良いと称賛されていた「甘酒」がターゲット。
買ったものは高いし、砂糖など添加物の入ったものが多い。
米麹さえあれば、炊飯器で作れるらしいので、次のターゲットは、甘酒(^.^)
ターゲット！
フルスピード！
トゥーマンス！
『世界一難しい恋』も終わったけど、鮫島社長の方針が頭から離れないくらい、まだ余韻に浸っている。
嵐を観ても、好きなはずのニノちゃんより、大野くんが気になったりして
p(^^)q
やっぱり病気かな？
そして、桜井俊さん、口説かれても都知事選には出ないで欲しい。
腐った都議会やテレビ局に利用されるだけだと、さるところに書いてあった。
さてさて、暑さに向かうこの時節、冷たい甘酒で英気を養いたいものだ(^-^)
六月になると、生協のチラシやスーパーには、梅やラッキョウ、新生姜を漬けるコーナーが出来る。
ラッキョウは、昨年漬けたのが無くなったばかりだったので、生協で土付きの物を注文して、頭とお尻をちゃっちゃと切って洗って、熱湯を掛けて、ラッキョウ酢で簡単に仕上げた。
冷蔵庫に入っているけど、安定の美味しさ。
今年、どうしようかと迷ったのが梅。
昨年、梅シロップを２回作って、一人で飲んで、その上シソジュースを２回作り、
これまた一人で飲んだら…
体重増加、肥満度も高くなり散々だった(*ノ▽ノ)
何しろ、家族は積極的に飲まないし、良く喉の渇く私が、一人でゴクゴク飲んでしまう。
それでも、スーパーの青梅の誘惑には勝てず、一キロ買って梅シロップを作った。
ところが、昨年と同じパターンで、隣の奥さんが、庭で沢山成ったから、と自家製の梅を持ってきて下さった。
これ以上の梅シロップは危険と考え、久々に梅干しを作ることにした。
家で作ると、どうしても塩分が多くなるし、これまた私しか食べないので、なかなか無くならない。
が、たまたま観ていた『朝イチ』で、ジッパーに梅と塩、焼酎などを入れて、冷蔵庫で簡単に作る方法を紹介していた。
なるほど、cook pad にも紹介され、黴が生える心配もないし、お手軽だと思い、やってみた。
まず、青梅も混じっていたので、１週間近く、縁側で追熟。
後は、黄色くなった梅のへたを取って洗って、拭いてジッパーに塩と焼酎と入れて、冷蔵庫に保管するだけ。
今、３日目くらいだが、塩も溶けてきて、いい感じ。
土用に干すのが待ち遠しい。
一キロずつ二袋作ったので、一袋は白干し、もう一袋は、畑に生えかけている赤シソ漬けにしようと思う。
残りの1.1キロは、痛んだものもあったので、やっぱり梅シロップ。
ただ、今回は、冷凍してから漬ける方法にしてみた。
田舎なので、白砂糖が有り余っており、氷砂糖を買うのももったいなくて、梅シロップは全て白砂糖バージョン。
いかに節約して、手作りするかを追求するこの頃。
今度は、テレビで身体に良いと称賛されていた「甘酒」がターゲット。
買ったものは高いし、砂糖など添加物の入ったものが多い。
米麹さえあれば、炊飯器で作れるらしいので、次のターゲットは、甘酒(^.^)
ターゲット！
フルスピード！
トゥーマンス！
『世界一難しい恋』も終わったけど、鮫島社長の方針が頭から離れないくらい、まだ余韻に浸っている。
嵐を観ても、好きなはずのニノちゃんより、大野くんが気になったりして
p(^^)q
やっぱり病気かな？
そして、桜井俊さん、口説かれても都知事選には出ないで欲しい。
腐った都議会やテレビ局に利用されるだけだと、さるところに書いてあった。
さてさて、暑さに向かうこの時節、冷たい甘酒で英気を養いたいものだ(^-^)
