熱

熱を計ったら３７度超えていた。
風邪に効くと言われる、
ショウガと長ネギ、チキンを６時間煮込んだ。
ルーはＳＢを使用。
この際、止むをえん。
自分で作る気力がない。
食べる。
ショウガの塊ごと食べる。
意外に美味いではないか！
熱が下がっていることを望む。
おやすみなさい。
※カレリン自作第２弾

苦しい…

風邪をひいた。
俺は風邪とは無縁だ、
なんて言ってたけどね。
スパイスがたりなかったか。
朦朧としながらも食べた。
風邪ひいたらカレー食べなきゃ治らんしね。

※saba（ナスとジャガイモのカレー）
東京・大塚

パク森

久しぶりの更新です。
カレーミュージアムにも出店している
パク森です。
ルーを口に入れた途端に
広がるフルーティーな味わい。
恐れいました。
※パク森（パク森カレー、あさり）
東京・渋谷

カレリン自家製第１弾

冷蔵庫を開けると、
賞味期限がギリギリの卵が６つも入っていた。
１回の食事に卵を２個ずつ食べるとして
合計３回。
それだけ飽きずに食べつづけるなんて
カレー以外には不可能だと判断した。

とりあえずスパイスを空煎りする。
焦げギリギリ。
ズルをして
朝岡スパイスが売り出している
炒め玉葱を使う。
楽チン。
冷凍庫にあったベーコンを炒める。
もちろん日本ハム。
スパイスとベーコンと玉葱を合わせる。
それにホールトマトを入れる。
缶詰のくせに
賞味期限が２日も過ぎている。
ずっと眠ったままだったんだな。
半分入れるつもりが
全部入ってしまう。
酸っぱいかな？

煮込む。
グツグツしてきたところで
沖縄の粗塩を入れる。
シェリーハウスに行った帰りに
目白駅での沖縄フェアーで買ったものだ。
塩は腐らない。
冷凍庫に入っていた、ほうれん草も加える。
水を足す。

煮込む。
待つ。
ついでにこれも朝岡スパイスが売り出している
タマリンドを入れる。
結果的にはこれが大失敗。
ただでさえトマトが多いのに
さらに酸っぱくなってしまった。

卵はゆでて付け合せた。
しかし、食べるのは好きだが
作るのは得意ではないことが改めて分かってしまった。

※カレリン自家製（卵とベーコンの酸っぱいカレー）

個人で店を開く

インドのカレーは夕陽色―赤いカレーのホーカーズ開店記 ドメス出版 このアイテムの詳細を見る

昨夜、寝苦しくて一気に読んだ。
旅行記＋カレー店開店記＋カレーレシピ。
カレー好きにはたまらない本かもしれない。
これ読んだら個人で店を開こうなんて
微塵も思わんもしれん。

とんかつ和幸

レトルトがダイレクトに見えてるあたりは
少々きょうざめだ。
白に塗り直す前の黒いMK2みたいで。
だが、それを凌駕する
エビフライとヒレカツが支えている。
トンカツ店のトンカツは
やっぱりおいしいわけで。
大佐は宇宙が似合うということだ。
※和幸（ヒレエビカリー）
東京・築地

ナイルさん

ナイルさんのカレー天国!! マガジンハウス このアイテムの詳細を見る

名店「ナイル」のナイルさんのカレー本。
ナイアガラの名物店長とのやりとりはおもしろい。
ナイルに行きたくなる。

サーモンフライ

これも９月の新メニュー。
宅配弁当の蓋を開けたとたん、
パーっと揚げ立ての香りが広がった。

野菜とミックスしたが、
シーフードやエビ煮込みの方が
魚仲間でおいしかもしれない。

※Coco壱番屋（サーモンフライ＋野菜５辛）
東京・八丁堀

肉じゃがカレー

９月からの季節メニュー。
特筆すべきはジャガイモがうまい！
「やさいカレー」のジャガイモとは違う。
皮付きのブツ切りだ。

肉じゃがカレーは
イレギュラーではなく
レギュラーにして欲しいなぁ。

※Coco壱番屋（肉じゃがカレー５辛）
東京・八丁堀

エジプトカレー

愛・地球博の続き。
スリランカレストランに続いて
エジプトのカフェに行った。
あれ？
エジプトにカレーなんてあるの？
食べてみた。

謳い文句は３６種類のスパイスだったが
たしかにスパイスの味わいはある。
だが、肝心の本体というかルーというのが
業務用カレーぽいのだ。
僕の勘違いかな。

※エジプト館（オールドエジプトカレー）
愛知・長久手