今年も沢庵漬け
8kばかりの干し大根で沢庵漬けを作った
今年の大根
寒くなるのを待つ間にどんどん大きくなりすぎて・・・
干し大根にしていた物やっと今日本漬けにした
小さい物は丸ごと底の方へ
大きなものは１回分のサイズにカットをし漬け込んだ
底に米糠 砂糖 昆布 鷹の爪 くちなしを合わせたものを敷き大根を並べ
合わせた米糠を蒔き渋柿の皮干したものを並べ
くり返し
干していた大根の葉を上にかぶせ 分量の中で少しよけていた塩を葉にかける
材料の米糠をかけ 大根の3倍の重しを乗せておいた
【材料】
覚書で
干し大根1に対し
塩 4% （少し残して置く 最後に葉の上からかける）
米糠 15%
砂糖 3%
鷹の爪 適宜
昆布 20cmほどの長さ3本
くちなしの実 5~6個
柿の皮 適宜
残り少なくなってきた
バラ達
レディーヒルトン
クロスペルティー
ブラックバッカラ
ベゴニア
ツワブキ エキナセア
サンタさんも
今日は温かい1日だったよ
昨日
岐阜市の大龍寺へ行ってきた
ここはドウダンツツジの名所でもある
スッキリとした青空はなく 色も今ひとつと言ったところかな
岐阜市粟野の大龍寺には、樹齢200～300年のものも含む約1200本のドウダンツツジが植えられている
1月には満願成就したダルマの供養がされる
←（ネットよりお借りしました）
どんよりとお天気 満天星の紅葉は旨く収められなかったけど
今日は1日雨 15度から気温も上がらず肌寒い1日 オオ寒！
昨夕 コロナワクチン5回目接種完了 打った方の腕の痛みが残っている
後は普段と変わりなし
電力会社から
平均燃料価格上限のお廃止案内も届いた
今年は寒い年になりそうだ
大きくなりすぎたエンドウ
寒の寒さに耐えられるか
で 1ポット保険のために買っておいた
実エンドウはボチボチ芽が出てきた
ニンニク 玉ねぎも順調
ラデッシュは
ミニ大根並に大きくなりすぎている
間引きしても・・成長が早すぎる
スライスして甘酢漬けにした
柿の葉がだいぶ落ちた
放置すると柿の病気がでるそう
もう少しでこちらもお掃除しなきゃね
里芋は畝に土を乗せマルとをかけ又土を乗せ冬対策完了
昨日は 雨予報
でもね ずれ込んで夜降り出した
午後花壇の見守りも兼ね散歩に出かけた
途中見つけた ホトケノザ
これは？ ↓
5ミリ程の小さな花 グーグル先生は「「ハキダメキク」と教えてくれましたが
可哀そうな名前ね
「イヌタデ」 以前より色が鮮やかです
「センダングサ」別名「「ブラックジャック」ヒッチハイク」とも言うそう
この引っ付き虫 服に付くと痛いのよね
台風で倒れた稲はいまだ放置状態
雀たちずいぶん食べた
まだ餌は残っているよ
さて ボランティアで植えている花壇
雨がずっと降っていないので成長が止まっている
超元気なのは
緑の布団に包まれている (-"-;A ...アセアセ
今週末は 月1の活動日
皆で草引きだ！
