ハッシュド茄子

収穫した茄子2本を無駄なく使って

サイコロに茄子を切り水でさらし　あく抜きをしておきます

あくが抜けたら水分を軽く絞って

カタクリ粉　少し水を　そしてコンソメ顆粒を振りかけ　ピザ用チーズを合わせ

フライパンで両面焼きます

フライパンの上で形を整え　再度チーズをパラパラと乗せ両面しっかり焼いていきます

味付けはベーコンの塩味　コンソメ顆粒の塩味　あとは何も入っていません

今回はオクラが残っていたのでスライスして放り込んでいます

 

茄子をフライパンで焼くだけ

　　茄子の簡単洋風バージョンいかが？