むかご

先日は自然薯をいただきましたが、

今日は「むかごのぺペロンチーノ」？　

と茹でた「むかご」を頂きました。

むかごのペペロンチーノは　

むかごをオリーブオイルで炒め、ニンニク、塩、唐辛子

で味をつけた　止められない止まらない～　

ビールを飲む人にはピッタリ　であろう　と思える絶品でした

「むかご」　初めて食べましたが　

山芋が豆大になった物　って感じでした。　　美味しいです

 

そして、茹でたむかごは　ネットで調べ、塩昆布と炊き込みご飯にしました。

塩昆布とむかごを入れただけですが　凄く美味しかったです。

来年も是非、むかごを頂いて作って食べたいです

サツマイモ入りカスタードクリーム

先週の日曜日に行った果子乃季祭りで

上げパンの上に絞ってあったサツマイモ入りクリームが

すごく美味しかったので　挑戦してみました

電磁レンジでカスタードクリームを作り

サツマイモを茹でて裏ごしし、マーガリンと牛乳を入れて

カスタードクリームと和えてみました。

果子乃季のクリームとは程遠い物ができあがりましたが

カスタードクリームは美味しい

サツマイモは美味しい　を和えたので不味いはずはありません

レーズン入りご飯パンに塗って　トーストして食べました。

バッチリ　美味しかったです

トーストする前　

いつものことですが　焼けたら即食べてしまったので・・・

トースト後の　こんがり美味しそ～うな　写真はありません

レンコンと自然薯のサラダ

自然薯　ジネンジョ　といえば　長～い芋をイメージしますが

まだ赤ちゃんなのでしょうか　頂きました。　１５センチくらいです。

サラダにしても美味しいよ～　と言われました。

そこで　レンコンサラダを　レンコンと自然薯のサラダに変更

レンコンも生ではなく、美祢トレジャーマケットで買った薄切り水煮を使用

ということで　また明日さんのレシピは後日作ることにし、

私なりにアレンジして作ってみました。

材料　レンコン、自然薯、人参、ピーマン、チクワ、すりゴマ

味付け　塩コショウ、マヨネーズ、ダシ醤油

調理方法　切って、人参とピーマンはさっと塩茹して　和える　だけ

また明日さんのレンコンサラダとは全く違った味になりましたが

それなりに美味しかったです　

ピーマン　はなかったなあ・・・・・・・・・・・　入れん方がまだえかった・・・・・・・

ピーマンの匂いが強すぎた・・・・　チンゲンサイにすればえかった・・・・