また明日さん家の「レンコンサラダ」 試食をさせていただきました。
試食 と言ってもこの写真 全部です
わたしは レンコンといえば 煮物 天ぷら 酢の物 きんぴら かな
サラダ で食べたのは初めてです。
すごく美味しかったので作り方を教えてもらいました。
さっそく、今日の夕食に作ってみたいと思います。
しかし キュウリの代わりにチンゲンサイ
ハムの代わりにチクワ になる可能性 大
です
だって、母の畑のキュウリは終わり、チンゲンサイが食べ頃なのですから～
だって、冷蔵庫にハムはなく、チクワはある なのですから～
さて、作り方を忘れてしまわない様に
①レンコンをスライスして水にさらす
②酢、砂糖、塩を入れた鍋に水気を取った①をいれ、水気がなくなるまで炒り煮する⇒冷ます
③塩もみしたキュウリ、ハム、②をマヨネーズとすりゴマで和える
④出来上がり 大変美味しく出来上がりました となるはずです
おしまい
