大学生の時の鍋

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鹿児島出身のＯの冷蔵庫にはいつも九州の甘い麦みそが有った。そして、同じ

アパートに住んでいた秋田出身Ｉの部屋には必ず日本酒の１升瓶が２～３本あ

った。１年目の冬に「寒いので鍋を作ろう」と云うことになり、豚肉と白菜だ

けかってきて、鍋を作ることになった、その数日前にテレビで観た水を使わな

い旨鍋をやっていて、それを真似て作った鍋。

豚肉を油で炒め、周りに大量の白菜を入れ、鹿児島の味噌をタップリ、そして

水は１滴もいれず、日本酒を３合入れて煮たのだが、白菜からどんどん水分が

でてきて、なかなか美味しく、大学４年間でこのメンバーで２０回はこれを作

ったと思う。

 

スーパーに麦の粒がしっかり残る、あのＯが持っていた麦味噌を思い出した

ので４０年ぶりに水を一切使わない鍋を作ってみた。

懐かしいし美味しいし、甘いし、これは味噌が有るのでまたせんといけんｗ

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