にんにく醤油でカルパッチョ

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⑦ママに「にんにく醤油でカルパッチョ作ったら美味しいよ」と教えられて作

ってみた。スーパーに切り落としの詰め合わせみたいなのあるじゃん。あれで

美味しい。野菜は千切りキャベツと、臭いが好きなセロリが４０％オフだった

ので、カルパッチョにも茶碗蒸しにも入れてみた（←茶碗蒸にセロリ、正解！）

酒は約１月前に酒商山田で買った「酔心初汲み無濾過純米生原酒」

日本酒度－1.5　と、私の大好きな日本酒度０近辺の（因みに－は甘口、＋は

辛口です）

なんでも、この酔心初汲み無濾過純米生原酒は、手詰めで瓶詰めするそうです。

風味があり、口当たりは優しくやや甘口、新酒のすっきりしたフレッシュさも

あって、刺身、カルパッチョにはもってこいのお酒でした。もう、１００％売

り切れてるだろうな。まあいい、今週は在庫が大分なくなったので、山田に別

のお酒を買い足しに行きます。

 

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同じお題「鍋」と「１大ニュース」

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我が家の鍋といえば「キムチ鍋」です。回数が多いとか美味しくて大好きとか

ではなく、ものすごく早くから（世にキムチ鍋が知られる前から）我が家の定

番でした。30年以上前、TVで高見山の東関部屋の取材をしてた時「今日のちゃ

んこはキムチ鍋です」という場面があって、作り方は言わなかったがその名前

から、普通に出汁をとった汁に桃屋のキムチの素を１本入れて作ったら、まあ

美味しい美味しい。↓　これがそうです。肉はミクスホルモン。

 

1大ニュースは、なんと言っても「赤字決算」9月が決算月なのですが、少しだ

けですが、昨年は黒字だったのですが、昨年春からのコロナで毎月毎月２割か

ら３割減だった売上。１月でも前年比５割があれば持続化給付金が頂けたので

すが、それもなかった。

まあ、幸いなことに先月１１月は、本当に久しぶりに（１年半ぶりくらい）前

年比を３０％超える売り上げがありました。とはいっても前前年比は１００で

すがｗ

 

★　１２月の同じお題は「鍋」と「１大ニュース」１５日にお願いします。

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