えのきのチヂミを作ってみた

えのきのチヂミ「팽이버섯전（ペンイポソッジョン）」を作ってみました。

今回参考にしたのはこちらのレシピです。

 

【材料】 

・えのき　2袋
・カニカマ　3つ
・卵　4個
・青陽唐辛子　2個
・ニラ
・ニンジン
・塩　4~5つまみ

韓国食材*韓国産野菜★韓国産　青唐辛子(辛口）　500ｇ 青唐辛子

 

【オットギ/オトギ】チヂミ粉 1kg 【オットギ/オトギ】チヂミ粉 1kg オットギ

 

【作り方】

1.えのきは石づきを切り落とし、適当な大きさに裂きます

2.カニカマは半分に切ったあと、さらに3つに切ります

3.ニラはエノキと同じぐらいの長さに切っておきます

4.人参と青陽唐辛子もみじん切りにします

5.溶き卵に、人参、青陽唐辛子、塩4~5つまみを加え、よく混ぜます

6.エリンギに卵液をたっぷりからめ、油をひいたフライパンで焼きます

7.ニラとカニカマもオン。

両面こんがり焼いたら出来上がりです。

うまく焼けなくて、見た目はかなりアレなんですが…

かな～り美味しかったです！

シンプルながらも、エリンギのコリコリ食感に、塩気もちょうどよく、病みつきになる味。そのまま食べても、酢醤油につけて食べても◎。

おかずにも、おつまみとしてもよさそうです。

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