韓国おでんとえのきの和え物(어묵 팽이버섯 무침)を作ってみました!
今回参考にしたのは、こちらのレシピです。
【材料】
・韓国おでん 2枚
・えのき
・にんじん
・小葱
・すりおろしにんにく 大さじ1/2
・魚醤 大さじ1(私はミョルチエキスを使いました)
・醤油 大さじ3
・塩 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・粉唐辛子 大さじ1
・いりごま 少々
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/9f/51af58b95a84816959af615362a324bc.jpg)
魚醤はミョルチエキスでもカナリエキスでも、どっちでもいける気がします。
なければナンプラーで。
【作り方】
1.韓国おでんとニンジンを細く切っておきます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/b2/10a78a4bfcbecf3b5925aa1dfc571991.jpg)
2.えのきは水で洗い、沸騰したお湯で軽く茹でたら冷たい水でさっと洗い、水気を切っておきます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/1e/e79594d0a54ae962ef237f26597d7e5c.jpg)
3.おでんとニンジンも軽く茹でます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/0a/37024f5bd8a676e6ce8609345475313f.jpg)
4.おでん、にんじん、えのきに調味料をすべて加え、よく和えます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/32/c7004b8cfeace5402241e30a254a9091.jpg)
5.最後に小葱を加え、お好みでゴマをかけたら出来上がりです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/6c/9ca6861e4dda9cee9ceef7485717e30f.jpg)
ちょっとピリ辛で、ご飯がすすむおかずです。えりんぎのシャキシャキ食感も美味しい!![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/ca/fca9139145cd8b885a4e90a61666c9de.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/ca/fca9139145cd8b885a4e90a61666c9de.jpg)
野菜をサッと茹でて調味料と和えるだけなので、作り方もとっても簡単!
韓国おでんが家に無い方は、細く切ったさつま揚げなどでも代用できそうです。
とっても簡単&美味しいので、皆さんもぜひ作ってみて下さい。
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