韓国のSNSで人気のレシピ「卵トッポギ（달걀떡볶이）」を作ってみました！
「볼빨간 당신」という番組で、양희경（ヤン・フィギョン）さんが作った料理らしいです。
볼 빨간 당신 - 양희경의 소울 푸드 ‘달걀 떡볶이’ 만들기~.20180918
ネットを調べたところ、色々なアレンジレシピがあったのですが、私は平たいお餅を使たレシピで作ってみることにしました。
【材料】
・平たい韓国餅 150ｇ
・玉ねぎ 半分
・たまご 2個
・オリーブオイル
・バター
・塩、コショウ
・パセリ（あれば）
【作り方】
1.お餅にお湯をかけ、柔らかくしておきます。
棒状のトッポギ餅を使う場合は、柔らかくなるまで茹でてください
2.フライパンに、オリーブオイルとバターをひきます
3.玉ねぎを炒めます
4.お餅も加え、炒めます
5.塩コショウで味付けした溶き卵を加え、炒めます
（塩コショウはしっかり目に！私は粗びきコショウを使いました）
6.仕上げにパセリをふったら、できあがり！
味付けは卵の塩コショウだけなので、卵にはしっかり目に味をつけてください。
トッポギといえばコチュジャンとかジャジャン味など、濃いめの味付けの料理が多いので、初めは「ちょっと味が薄いかな？」と思ったのですが、オリーブオイルとバターの香り豊かで、スパイシーなトッポギとはまた違った魅力がありました。
玉ねぎの甘みと、卵の優しい味もお餅によく合います。
玉ねぎ、卵、お餅を一緒に食べるととても美味しいです。
ネット情報によると、パルメザンチーズをかけても、さらに美味しくなるとか。ほんの少しお醤油をかけても、バター醤油味になって美味しそうです。
いつもの辛いトッポギに飽きた方は、ぜひお試し下さい。
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