コチュジャン ロゼトッポギの作り方

以前、トマトソースのロゼトッポギをご紹介しましたが…

 

トマトソースのロゼトッポギを作ってみた！ - KOREAN FOOD × BEAUTY

昨年あたりから韓国でブームになっているという「ロゼトッポギ（로제떡볶이）」を作ってみました。レシピを調べると、コチュジャンベースのものと、トマトソースを使う2種類があるようで…。どちらも美味しそうですが、今回はトマト缶を使ったロゼトッポギを作ってみました。【材料】・トマト缶半分（200gぐらい）・生クリーム1パック（200cc）・ベーコン3枚・マッシュルーム4、5個・玉ねぎ1/2個・にんにく2個・トッポギ用のお餅400g・塩、コショウ（ベーコンの代わりにソーセージや、茹でたブロッコリーを加えても美味しいです）【作り方】1.トッポギは軽く洗っておきます。玉ねぎ、マッシュルーム、ニンニクはスライス。ベーコンも適当な大きさに切っておきます。2.フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、にんにく、ベーコンを炒めます3....トマトソースのロゼトッポギを作ってみた！

トマトソースのロゼトッポギを作ってみた！ - KOREAN FOOD × BEAUTY

 

今回はコチュジャンベースのロゼトッポギの作り方をご紹介したいと思います！こちらも激ウマですよ！

【材料】

・中国タンミョン（平たい板状の春雨）5～10枚

・ミルトック10本ぐらい（お好きなだけ入れてOK！）

・コチュジャン　スプーン2

・砂糖　スプーン2

・粉唐辛子　スプーン1

・カレー粉　スプーン1～2（お好みで）

・醤油　スプーン2

・水180ml

・生クリーム　90ml

・牛乳　180ml

・コショウ

・ドライパセリ（あれば）

↑この写真、実はカレー粉と間違えて、シナモンパウダーの瓶を映してしまいました（笑）我が家、カレー粉もオリジナルで調合しているので、シナモンパウダーと似たような瓶に入っているのです…

危うくカレー粉の代わりにシナモンを入れてしまうところでした。

中国タンミョン（ダーラーピー）ですが、本当はもっと極太のやつを使いたかったのですが、手に入らず…

今回は中太のものを使いました。つるっつるで美味しいので、皆さんはぜひ、太めのものを使ってください。

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トッポギのお餅は、小麦粉で作った「ミルミョン」を使いました。なければ、ふつうのトッポギ用のお餅（お米でできたサルトック）を使ってもOKです。

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それでは、作り方です～

【作り方】

1.タンミョンは10分ぐらいお湯でふやかしておきます

タンミョン長すぎてボールに入りきらない…

2.お鍋に水180mlと、コチュジャン、砂糖、しょうゆ、カレー粉、粉唐辛子を入れ混ぜ合わせます

3.タンミョンを加え茹でます

4.ミルトックも加えてください

5.牛乳、生クリームも加え煮込みます

6.仕上げに黒コショウをふります

パセリを振ったら、できあがり！

ピリ辛クリーミーでとっても美味しい！病みつきになる味です。

タンミョンもミルトックも、もっちもち！

トマトソースのロゼトッポギも美味しかったのですが、個人的にはこちらのほうが好きでした。

やっぱりトッポギにはコチュジャンですね！

皆さんもぜひ一度作ってみてください！

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