私がよく作る、たくあんの和え物（단무지무침 タンムジムチム）をご紹介します。
韓国語の先生から教えてもらったレシピなのですが、とっても簡単で美味しいので、みなさんもぜひ作ってみてください。
【材料】
・たくあん
・長ネギ
・いりごま
・ごま油
・砂糖
・唐辛子粉
※すべて量は適当です
 | コクキレあっさり東京沢庵 Lサイズ（3本セット）【沢庵・たくあん・漬物】 ■原材料 だいこん（国産）漬け原材料 [ぶどう糖果糖液糖、食塩、発酵調味料、醸造酢、米ぬか]、調味料... 東海漬物株式会社 |
 | 国産) 沢庵スライス 1kg (約350枚入り) たくあん漬を半月スライスにカットしました。お弁当・惣菜などに幅広くお使いいただけます。 食彩ネット |
※たくあんは、かつお風味や燻製タイプではなく、こういうごく普通の、甘めのやつを使ってください。これ、わりと重要
【作り方】
1.たくあんを長細く切ります。長ネギはみじん切りに。
2.ごま油を加えます。たくあん1/4に対して大さじ1杯くらい？
3.砂糖も加え混ぜます。ティースプーン1杯くらい。
たくあんが甘いので、もっと少なくてもよかったかも…
4.唐辛子粉、いりごま、ネギのみじん切りと和えたらできあがり！
簡単すぎて3分くらいで出来てしまうおかずですが、ご飯にあう！
これをご飯の上にのっけて、海苔をかけて食べるのも最高です。
調べてみたら、私が好きなペク・ジョンウォン先生も、似たようなレシピを出しているようです。分量など、こちらも参考になさってください。
 | チゲ用土鍋つき らくらく韓国レシピ ([実用品]) 松島 彩 HANA |
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