サバの水煮缶を使った韓国料理のレシピがないかな～と探していたところ、ありました！しかも、大好きなペク・ジョンウォン先生のレシピ！！
ということで今回、水煮缶を使って鯖煮「ゴドゥンオチョリム(고등어조림)」を作ってみました。
作った方の感想を調べたところ「味が少し濃かった」という声がチラホラあったので、調味料などの分量を少し調整してみました。
そもそも韓国と日本の缶詰、量が違うんですよね…
【材料】
・サバの水煮缶（私は1個半使いました）
・玉ねぎ 1個
・じゃがいも 2個
・醤油 大さじ1
・唐辛子粉 大さじ1.5杯
・コチュジャン 大さじ1
・生姜の千切り 大さじ1くらい（多めに入れたほうが美味しいです）
・にんにくのみじん切り 大さじ1
・長ネギ
・いりごま（私が勝手に追加しました。なくてもOK）
【作り方】
1.ジャガイモを輪切りにし、鍋の底に並べる
2.その上に玉ねぎをのせる
3.サバの水煮を汁ごと入れる。缶詰の空き缶に水を入れ、それも1杯加えてください
4.醤油、唐辛子を加えます
5.生姜とニンニクも入れます
6.コチュジャンを入れます
7.長ネギを載せます
8.ジャガイモが柔らかくなるまで煮込み、ネギとゴマをトッピングしたらできあがり！
簡単なのに、ピリ辛でコクがあって、とっても美味しかったです。
スープにご飯を混ぜて食べても本当に美味しいです。
もう、これはリピ確定！！
ペク・ジョンウォン先生のレシピは本当に間違いがないですね。
皆さんもぜひ作ってみてください！
 | 伊藤食品 美味しい鯖水煮 食塩不使用 190g×24個 原材料:さば 伊藤食品 |
 | 韓国書籍 料理するCEOベク・ジョンウォンの「ペク・ジョンウォンがおススメする家庭料理メニュー52」 ★★... ペク・ジョンウォン ソウル文化社 |
