お漬物いっぱい

梅雨の頃になるといろいろ漬けたくなる私



これは昨年漬けた梅干
そろそろ少なくなってきたので・・・
今年も漬け込む時期です。



これは10日ほど前に塩漬けにしたらっきょうです。
もうすぐ塩抜きをして本漬けします。



これは自家製糠漬けのきゅうり。
精米したときに出る糠を使って
でっかい容器にきゅうりやナスをいっぱい漬けます。
食べきれないものは古漬けになりますが
これがまたおいしいのです

炊き立てのご飯とお漬物は最高
つい食べ過ぎてしまいます

お店で買ってくるものは口に合わないので
梅干、らっきょう、生姜、漬物類はほとんど自家製です。

そして
今日、夫が庭の梅を収穫
梅酒も漬けました。



ちょっと梅が多すぎますが・・・
おいしくなるのをじっくり待つのがまた楽しいのです

熟成する前に空っぽになってしまうかも・・・

遅刻の原因は・・・

義姉から珍しいものを頂きました



『こごみ』だそうです・・・
見た目は色も形もあまり印象がよくないのですが・・・

名前は聞いたことがあるけれど、見るのも食べるのも初めて。
どうして食べるのか分からないので
ネットで調べて
まずは茹でてみましたがあまり変わり映えなし・・・




マヨネーズをつけてサラダ感覚で食べるとあったので・・・
『ポリポリポリ・・・』
思ってもいなかった食感と音・・・
硬いアスパラガスのような感じ・・・かな？

半分はほかの食材と共にてんぷらにして夕飯の食卓へ



揚げながら食べてみるとこれはなかなか美味

こごみってシダの新芽だったんですね
初めて知りました～
道理で硬いはずです
夫いわく
『これうちの庭に生えてるやつと一緒やで』
『・・・・・』

義兄からは釣ってきたばかりの稚鮎をいただいたので
こちらはから揚げに。



こちらも揚げながら３匹ほど私のおなかの中へ・・・
揚げ物は熱々が最高です

というわけで５時に大阪城ホールまで行かないといけないのに
遅刻してしまいました(^-^;

だって美味しいものははやく調理しないとねえ～～～