人参のオレンジドレッシングサラダ。

先日、NHKの朝イチでやっていた料理のコーナーのメインではなく、
サイドメニューのサラダが簡単で美味しそうだったので作ってみたよ

　　　　　　　　　　　　　　　　

人参はスライサーでカット！
お鍋にオレンジジュース、砂糖、塩を入れ煮詰めます。
トロリンとするまでね

　　　　　　　　　　　　　　　　

ドレッシングにオレンジジュースをよく使う私は、
煮詰めると言うのを見た時、まさに目から鱗だった
なるほどね～♪

　　　　　　　　　　

甘みも増し、素材とも絡みやすくなるもんね！
オレンジジュースだけでドレッシングになるんだから・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　

オレンジジュースが冷めたら、人参を入れて混ぜ、混ぜ
オリーブオイルを入れ、器に盛ります
パセリがなかったので、ドライバジルをかけて完成

　　　　　　　　　　　　　　　　　

ちょっと甘めだけどデザートサラダっぽくて美味しいよ