コーヒー豆を焙煎 その２

二ユーギニア、シグリ農園。やや大粒の豆。欠点豆はほとんどありませんが、
豆同士がくっつくハゲた感じが少し出ましたので、取り出しました。白豆は２、３個程度。
あと、５秒ほど延ばすとベスト。

コーヒー豆を焙煎

本日は２品を焙煎。熱源も確保しましたし、火力も安定しました。
ブラジル、ピーベリー。小粒の豆です。焼く前にハンドピックして白豆は１０個程度。
香りがとても良くでており、後口はブラジルらしいキレのよい苦みがあります。
ベストの焼き加減で満足です！

ヤーコンきんぴら

先日収穫したヤーコンをきんぴらに。
しゃきしゃきした歯ごたえがたまりませんね。なのであまり炒めていません。
軽めの赤、国産のピノノワールがおかずです。