熟成中

収穫8日 プレス23日 紫色濃い　香り穏やか　雑味ない　少しピリピリ　AL5程度？
弟子屈はロゼに　スッキリした酸味強い
リースリングはまろやか完全発酵するのが楽しみ


前夜の雨で葉が落ち、取り残しはほとんどない　鳥さんたちへ
18日までは元気だった　甘くなったリースリングは1キロほどどうしようかな

宮本ヴィンヤード

晩秋の三笠市快晴時折風が吹き抜ける斜面　シャルドネを収穫
ハイカビはあるものの腐敗果は落としているのでひたすらカゴへ。
組んでいただいた青年に助けられました！
午後に、音楽聴きながらやりましょう🎸と言ってくれて浜省を流してもらいました！
次の日はライブ参加だったのでとってもとっても嬉しかった。ありがとう🥹
素晴らしい青空とワイン🍷とともに🍇次の日は久しぶりの筋肉痛😂

三笠市 滝沢ワイナリー収穫

素晴らしい青空　風もなく穏やかな一日に三笠市滝沢ワイナリー収穫祭に参加しました。
午前中はピノノワールのキフブドウと健全果を分けながら収穫。
午後はソービニヨンブランのハイカビ取り。
気持ちよかったです。8月末の防除対策以降はしていないとの事。ベト病などなど今年は雨☔️に追われました。

山幸 清見 仕込み

記念すべき初仕込み　10月8日収穫約52キロ　手除こうで実を選別タンク3割ほど入れ残りを被せる様に蓋。
10月16日の様子　かじるとややピリピリした感じとバナナチップのようなボージョレヌーヴオに似た味わいがあります。
プレスは未定。
とても嬉しい😊やっとこの日が来ました。感慨深い。滝沢さん、影山さん　お世話になります。
よろしくお願い申し上げます。

誕生日 お林檎 森彦

今日までなんとかやってきた。さまざまな方々に支えられ、本当にありがとうございます😭
初仕込みのブドウはM C中　どんなふうに出来るのか楽しみ。
長かった。Aさんと苗木を買いに車を走らせてもらった。
その時の1本が初めて大粒の実をつけてくれました。
本当にホントに長かった、、、どうしてよいかわからなかった。
草刈りもせず埋もれていたし。何もしてないのに元気いっぱいで。
ありがとうございました😭🍇🍷🙆‍♀️
これが第一歩。これからもお付き合いのほど宜しくお願い致します。