本格餃子と父の怪我

先月末から来日している三男のお嫁さんのご両親が、本場の餃子の作り方を披露してくれました

まず強力粉に水を少しずつ足しながらこねてこねて・・・

背が高すぎるので義母のエプロンの紐が背中の真ん中にきてちょっとおもしろい格好に(笑)

ひとかたまりになったら蓋で覆って柔らかくなるまで放置プレイ。
その間に豚ブロックを中華包丁で細かく細かく・・・


お母さまもニラと白菜を細かく細かく・・・


放置されていた皮のタネがやわらかくなったら細長いリング状（ちょうど犬の首輪くらい）にして、一箇所をちょん、と切って細長く（粘土でへびを作るみたい）伸ばしてからニョッキのように切っていきます。
１つを手のひらでかるくぺちゃっとつぶしてから、麺棒で伸ばしてまわし、また伸ばしてまわしの繰り返しで薄くてまあるい餃子の皮に仕上げます。


ここからは私もお手伝いしたので写真がないんだけど・・・
初めて餃子の皮を作るお手伝いをしました
最初は悪戦苦闘だったけど、2枚目からは
「好(ハオ）」
と褒めていただきました←これが唯一理解できた会話(笑)

皮にタネを包むのもとってもお上手＆早い
真ん中にタネを乗せて皮を半分に折ったら半月状の周りを両方の親指と人差し指でぎゅっと一瞬押さえただけで完成


沸騰したお湯に餃子を入れ、途中3回びっくり水を入れて中までよく火を通したらできあがり
ぷりぷりのエビと、歯ごたえのあるお肉ともちもちの皮がほんっとーに美味しかった～。

で、完成した餃子を急いで口にほおばって、私だけ急いで出かけました。

実は。

実家の父が月曜の早朝に階段のてっぺんから下まで転がり落ちまして。
落ちた瞬間、口から血を流し意識を失っていた父の姿を見た母は
「死んでる」
と思ったそうです

救急車で運ばれ、激しく切れた上唇を縫われたり、CTやMRIや脳波や心電図などあらゆる検査を受けて入院3日目の今日、明日の退院が決まりました。
どうやら階段から落ちる前から意識を失っていたようで、過去にも意識をなくすことが何度かあった父。
今後は通院で精密検査を受けることになります。
でもかなり高いところから転がり落ちた割には大きな怪我もなく（多少のすり傷切り傷はあちこちにあるが）、頭も骨もどこも異常がないのは不幸中の幸いです。首と背中が痛いと言うのは少し気になるけど、きっと日にち薬でしょう。
唇の傷もおでこや頬の打ち身や擦り傷も時間がたてば治るだろうし。
昨日で見た海老蔵さんの方がよっぽど綺麗な顔してたのにはびっくりしたね。

今回思ったのは、1人暮らしじゃなくて良かったなあ・・・ということと、ちょっとした事故で命を落とすこともあるかもしれないなあ・・・ということ。
どちらの両親にも、いつまでも健康で長生きしてもらいたいものです。