渋皮煮シロップでプリン

渋皮煮をお裾分けしたお友達が作って食べさせてくれたプリン。
今までずーっと捨ててた残りのシロップがこんな美味しい物に変身するとは！

早速レシピを聞いて作ってみた。

材料

卵　３こ
渋皮煮シロップ　200ml
牛乳　300ml
紅茶の葉　ティーパック2つ

1、卵をときほぐす
2、鍋に、牛乳、渋皮煮シロップ、紅茶の葉を入れて5分ぐらい煮出す
3、2を茶こしなどで、こしながら卵の中に入れる
4、器に入れ、蒸すかレンジで、火をとおす
（4の前にもう一度こすと、さらになめらか)

竹串を刺して液が出なければOK。

ティーバッグがなかったので茶葉を入れたらこし切れず、小さな茶葉入りになっちゃった。
紅茶風味のよく効いた大人向けになってしまったので、次回は量を減らしてみよっと。

渋皮煮2012

はい、今年もこの季節がやってきましたよ～。
はい、今年もレシピはコピペですよ～。

今年もいつもお世話になっている三方丹波栗生産出荷組合さんに3キロを注文

届いたその日は栗を冷凍して（そうすると甘みが増す）、翌日一晩は水につけて皮を剥きやすくして作業スタート

材料　栗（大）　４０個　重曹　大さじ３　砂糖　500g 　　

①栗は水に一晩つける
②渋皮に傷がつかないように、包丁の根元を使ってはがすように鬼皮をむく。
③鍋（ホーローがよい）に栗とかぶるくらいの水、重曹大さじ１．５を入れて蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして上に浮くアクを取り、しばらく（30分ほど）茹でて汁が赤黒くなったら火からおろし、水洗いして水分を切る。
④再び③と同様に栗と水・重曹を入れて汁が赤黒くなるまで（沸騰してから30分ほど）茹でて洗い、竹串を使って栗の硬い筋を取り除く。
⑤鍋に栗と砂糖500g、かぶる位の水を入れ、紙ぶた（中央に穴を開ける）をして中弱火で煮汁がひたひたになり、どろっとするまで（30分～40分ほど）煮て、火からおろして煮汁につけたまま一昼夜おいて味を含ませる。

今年は栗がいつもより小さかったのか、同じ３キロでも数が多かった（１２０個）ので皮むきに時間がかかって疲れた～。
さあ、あとは冷凍して、お正月のおせち料理が一品できたわ

代休にUSJ

今日は小学校の運動会の代休でお友達母子合わせて13人でUSJ！
ハロウィーン仕様のUSJは何度か経験ありですが、ホラーナイトは今年初。
酔っ払った私の姿にも見えなくもない、倒れそうに徘徊するゾンビに襲われそうになったり。
これ、非日常を体感するのに最もスリリングでおもろいやん！

なんでも今日は平日最大級の混み具合だったそうです。
どおりでどこへ行くにも何を買うにもあり得ないほど並んだわ。子どももふつーにぎょーさんおったし。

皆さん、運動会シーズンの月曜日は避けましょう。