かたぎり 明宝店

今日紹介するのは、岐阜は郡上八幡から　かたぎり明宝店です。
このブログでも何度も登場している贔屓のお店。この日もパリパリ焼きそばが食べたくなり訪問しました。
店横の橋梁工事がまだ終わっていないので迂回路を利用してのアクセス。
結構道幅が狭くてアクセスに難儀します。




メニューです。いつもの「焼きそば」「やさい・肉・卵入り」の「盛り」600円を「目玉焼き・かため」で注文しました。
細かくオーダーできるため自分好みの焼きそばに出来ます。


卓上には、一味唐辛子、コショウ、ソースが置いて有ります。


待つ事12分程できました。
パリッパリの焼きそば。細麺がしっかり両面焼きあげられてあります。
この食感が堪らない。噛めば噛むほど香ばしくて癖になります。
具材は、豚肉とキャベツとシンプルなソース焼きそばです。
途中で目玉焼きを崩して焼きそばと絡めるとまろやかな味に変化しました。

それにしてもこの食感は癖になる。
名古屋で営業しても流行ると思うのですが。遠くてなかなか利用出来ないのが残念な所です。

岐阜県郡上市八幡町有穂３２１