麵屋いっちょう

今日紹介するのは、西尾市にある麵屋いっちょうです。
仕事で西尾を訪れた際、RamenMapアプリで一番評価の高かったこのお店をチョイスしました。
パチンコ屋さんの中に有るお店で駐車場には困りません。


営業時間ですが支度中の看板が掛かっています。入店をためらいましたが、店主さんがどうぞ！
と声掛けてくれたので入店しました。床がビショビショに濡れていたのが少し気になります。
狭いカウンターのみのお店。まぜそば中心で店内に飾ってある料理写真はすべてまぜそばです。


券売機で食券を購入します。醤油ラーメン全部乗せ1,000円を購入しました。


卓上には、粗びきコショウと高麗ニンジン酢が置いて有りました。
カウンター越しの調理を見ていると1杯1杯丁寧に作られています。ですから複数人で行っても出てくるのは1杯ずつなので
食べ終わる時間差が出て複数人での利用はお薦めできないですね！


待つ事13分程できました。見た目は素晴らしい！見るからに美味しそうです。
具材は、炙りチャーシュ4枚、大き目メンマ、ネギと海苔、ネギは2種類入っています。煮卵の黄身具合が絶妙です。


麺は、低加水細縮れ麺で自家製麺ぽくて小麦の香りのする好きなタイプです。
スープは芳醇な鶏出汁と品よく合わさる魚介のダブルスープ。とっても良い風味が鼻に抜けます。
醤油タレはショッパ目で唯一残念な部分。
チャーシューは、とっても柔らかで、脂の入り具合が丁度良い部位。炙ってあるから、香ばしいです。
メンマは、短めで太目の材木の様なメンマです。食感が丁度良いです。味は薄味でした。
全体的なバランスは、良いです。
久しぶりに大ヒットのお店でした。

愛知県西尾市寄住町金田11-1 パチンコ ニューサンプラザ