兆屋

今日紹介するのは、宮崎に有るラーメン屋の兆屋です。
新田原基地の航空祭で宮崎を訪れた際に利用しました。
宿泊したホテルの近くです。


くの字型のカウンター席につきます。メニューは壁メニューのみ。
瓶ビール500円とラーメンセット750円を注文しギョウザを先に貰う事にしました。
店主は、不愛想な人で威圧感が有り生粋の職人さんという感じ。お客であるこっちが緊張します。
ギョウザを先に出して欲しいとお願いした時も怪訝そうな表情でした。


卓上には、餃子のタレ、ラー油、胡椒、紅ショウガ、一味唐辛子が置いて有りました。
先ずはビールで喉を潤させます。


1本目を飲み終えた頃、餃子がきましたのでビールを追加しました。
ギョウザは小ぶりながら皮がしっかりしていて中身もジューシーで熱々美味しいです。
職人さんの拘りを感じます。
お客さんは疎らですが、地元の人ばかり。宮崎弁と言うのでしょうか？聞きなれない言葉やアクセントが飛び交います。
そんな会話を聞きながら食べ進めラーメンをお願いしました。


3分程できました。具材は、チャーシュー2枚、ネギ、キクラゲ、モヤシです。
最初から胡椒が掛かっています。


麺は、中細ストレート麺。
スープは、あっさりめですがコクのある豚骨スープ。臭味もなく食べやすいもの。
麺はツルツルで博多ラーメンのような細さではなく適度な歯ごたえが有り良い感じです。
愛想が良い感じのお店では有りませんが、確かな味で地元の人に愛されるお店のようでした。

宮崎県宮崎市佐土原町下田島20113-4