麵屋ボルチーニ

今日紹介するのは、御器所にある麵屋ボルチーニです。


駅からは離れていますが、西友の近くにお店は有ります。



近所で前から気になっていたお店、別のお店を訪問しましたが休みだったので利用してみる事にしました。
狭い店内。くの字型のカウンター7人程が座れるスペース。店主が一人ですべてをこなしています。
先客は2名。超忙しそうでお水とおしぼりサービスはかなり時間を要しました。
お蔭でゆっくりメニューを見る事が出来ました。スパゲティ屋さんですがトマトヌードル1,050円が気になります。
迷わず注文しました。


卓上には、タバスコ、自家製ラー油、胡椒が置いて有りました。


待つ事15分程してきました。
作る所を見ていましたが、かなり手が込んでいます。
具材は、たっぷりトマト、モッツァレラチーズ、クリームチーズ、ネギ、チャーシュー、ムール貝、ホタテ、エビ、セロリ、玉ねぎ
ゆで卵の他にも色々入っているようです。


麺は、自家製細やや縮れ麺。トマト味のブイヤベース
スープを啜ると、魚介の芳醇な香りが口一杯に広がります。後からトマトとチーズの味がガツーンときます。
ペスカトーレみたいな味ですが、これはラーメン。
初めての味ですが、とても美味しいです。
この麺もストライク。小麦の香りがして喉越しも素晴らしい。値段以上のクオリティです。
人には教えたくないお店です。行列が出来たりすると待ち時間が大変。

愛知県名古屋市昭和区塩付通3-19-2