糠漬け始めました

曇り空の蒸し暑い一日でした。

 

今日の農作業は、午前中はキウイの防除、午後は柿の摘果をしました。

 

きゅうりがたくさん採れます。

５本苗を植えたのですが、２本が大きくなったのに枯れてしまいました。

そこで、脇芽を伸ばしネットへ誘引したところ、実を生らすようになりました。

キュウリは糠漬けにすると美味しいので、市販の糠漬け用の糠を買って来ました。

野菜くずを漬けて糠を熟成させていましたが、１週間経ったのでキュウリを漬けています。

我が家は２人家族なので、キュウリ１本を漬けます。

もう少し暑くなったら冷蔵庫に入れておくと、朝には冷たい浅漬けが出来ています。

 

糠味噌を何年も使い続けていらっしゃる方がいますが、我が家は夏季限定なのでタッパーを利用しています。