今夜はキムチあんこう鍋です♪

今日の晩御飯は、カキ鍋にしようと思ったんですが、
あんこうが半額だったのであんこう鍋にしました。
しかも、キムチあんこう鍋!!!
あんこうを食材に使うのは初めてで、
キムチのスープに合うかなんて知らずに…

食材・作り方・感想は以下の通り
<食材：2人前分>
・あんこうの具材：1パック（400gくらい？）
・ネギ：1本
・ニラ：1束
・豆腐：1パック
・えのき：1パック
・白菜：1/4個
・もやし：1/2袋
・キムチスープ（市販品）：2人前分

<作り方>
(1) キムチスープを鍋に入れて煮る。
(2) (1)にあんこうの肝を溶く。
(3) あんこうの残りの具材を鍋に加えて数分煮込み、あくを取る。
(4) 野菜・豆腐・きのこを加える。数分煮込んで出来上がり。

<感想>
・あんこうの肝は、なかなかスープのアクセントになっていて、味わい深いです。
・あんこうの身にはゼラチン質の部分が多くて、ぷるぷるっと不思議な食感です。
・海鮮キムチ鍋、なんてのがあるだけに、キムチとの相性もなかなかGoodです。


<私の結論>
アンコウ鍋にキムチはありですね（　´ー｀）　


<参考にしたサイト>

・BS朝日/男たちの食宴/丸ごと一匹食べつくせ！あんこう鍋


・ホテル金波楼/家庭でチャレンジ！あんこう鍋の作り方