鮎の干物

意外と知られていないかもしれません。伊豆でも鮎釣りが出来ます。

3年前から、夫が鮎釣りを始め、最近は、まあまあ釣ってくるようになりました。

餌釣りと、友釣りがありますが、写真は、友釣りで釣った鮎です。

ネットで、鮎の干物の作り方を調べたところ、海の魚と違って、背開きにするそうです。

鮎は、ぬめりがあるので、やりにくかったのですが、なんとか出来ました。

1時間ぐらい塩水に浸して、今干しています。

台風が近づいているせいか、風があるので、すぐ乾きそうです。

今日の夕飯のおつまみは、これで決まりです。