さざえの刺身

貝取りの季節になりました。

先日、さざえを母から貰い、刺身にしました。さざえの中に、さざえのふたを裏返しにして入れて、身をつめてあります。

さざえのはらわたのしっぽの方は、さっと湯がいてあります。目によいと言う方がいますが、わかりません。

今年の初物で、美味しかったです。