昨日の
いよかんを3個使って作りました。
煮ても煮ても、煮ても煮ても、
皮の内側の白いところが透明になりません
原因はいよかんにあるのか、
それとも私の腕にあるのか……
おそらく、後者です。
おそらく、透明になる前にグラニュー糖を加えて煮てしまったから?
煮ていくうちに水分がなくなってしまい、
水を足すのもなんだかなぁと思い、
白ワインを足して煮詰めてゆきました。
………贅沢なんだけど、ダメダメはだめだめ。
3個分、けっこうな量です。とほほ。
お味？
ちょっと苦みがあって、悪くはないですよ。
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