岡山県産
つぶが大きく立派
甘いだけではなく酸味とバランスがとれていて、
濃厚な味がします
大きさも味も、ひとつぶの存在感がとても大きいぶどうです。
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《モラセス》とは日本語で表記すると《廃糖蜜》となるらしい。
お砂糖を精製する過程でできる糖蜜です。
くろみつに近い感じなのだけど、
もっとスパイシーなというか、濃いというか、外国っぽい味がします
このクッキーは更に色んなスパイスを加えて作っているので、
夏のお菓子というよりはクリスマスのお菓子といった感じ。
なんだか季節外れ？
そして、この湿気………。
わかっているはずなのに、作ってしまい、
やっぱり悲しい結果が待ってました。
タイやインドでは、なんでもこの《廃糖蜜》からエタノールを作り出して、
石油に代わるエネルギー源にし、二酸化炭素排出量を押さえるという
環境に優しいプランが進んでいるとか。
へぇ～。
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ミスドの前を通った時に目に入った《ドーナツ100円》の文字。
そういえば息子に食べたいなぁと言われていたっけ。
いくつか選んだうちのひとつ。
夏の限定メニューのようですね。
これは「ピーチ＆ヨーグルトクリーム」
軽いタイプの揚げシュー（フレンチクルーラー寄り）に
あっさりしたヨーグルトクリームと
黄桃と白桃の果肉も入ったゼリーのような、重くないジャムがサンドされてます。
とろんとしたジャムも甘過ぎません。
少しかじって、あとで残りを冷蔵庫へ入れて冷やしたものを食べたのですが、
冷えたせいか、甘さも控えめに感じました。
ポンデリングの様に“ふし”がついているのでちぎって食べやすくなってます。
この他には「ブルーベリー＆ヨーグルトクリーム」や「マンゴー＆ヨーグルトクリーム」も。
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夏休みですね。
我が子は卒業してしまっているのに
小学校の図書室ボランティアへ参加させてもらってます。
で、今日のさし入れ。
全粒粉の入った生地に
ひとつはラムに浸けたブルーベリーを散らしたもの。
カントリー風とでも言いましょうか。
普通のブルーベリーマフィンという感じ。
もうひとつは刻んだホワイトチョコを混ぜ込んだものに
レモンのはちみつ漬けをカットしたものをのせて焼き上げました。
ミルキーな感じのする生地にレモンの風味が口に残ります。
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数日続いた大雨がやんで、やっと晴れ間が見える様になったので、
今日ならなんとか大丈夫かな、と思い………
ナニが大丈夫かって？
湿気が。
冷凍庫の中の卵白を使って作りました。
アーモンドの粉も入ってリッチなタイプ。
周りに焼き色がついたらオーブンから出して冷まします。
オーブンから出した時はまだへにゃっと柔らかく、
冷めるとさくっとなるのですが………。
さくっとなったのは一瞬。
「わぁ、うんんんまぁい♪」とつまみ食いができたのはわずかな時間。
タッパに入れ替えようとした頃には
「あれ？…………もう湿ってる？」
オーブンに入れて、目を離してしまって
全体がいい色になってしまった細長い方は
長い間さくっとしてくれてましたが、
これはなんだかラングドシャじゃないしなぁ。
湿気が憎いです
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